Susu Bubuk Bisa Beri Aroma dan Tekstur pada Roti, Pastry hingga Kue Kering, Chef Beng: Rasanya Pas!

WARTAKOTALIVE.COM, JAKARTA - Industri bakery di Indonesia tumbuh cukup pesat beberapa tahun terakhir ini.

Menurut statistik Kementrian Pertanian, seperti yang dilansir Baker's Friend, di tahun 2018 konsumsi bakery seperti roti tawar mengalami kenaikan hingga 500 persen sejak tahun 2014.

Peningkatan itu berlanjut, bahkan ketika masa pandemi di 2021 ketika Indonesia berhasil mencetak penjualan roti tertinggi di kawasan Asia Tenggara dengan total transaksi mencapai USD 18,7 miliar atau sekitar Rp 2,6 triliun.

Baca juga: Tahukah Anda Fungsi Bread Clip di Kemasan Roti Tawar? Perhatikan Arti Warnanya

Tingginya tingkat konsumsi roti ini dipengaruhi banyak hal, termasuk semakin bervariasinya jenis produk bakery yang ada di pasaran sebagai imbas naiknya popularitas budaya negara lain seperti Korea Selatan dan Jepang.

Produk bakery dari negara-negara tersebut, seperti Korean Garlic Bread, Goguma Ppang, Hokkaido Cheesecake dan Japanese Milk Bun, sempat viral di Indonesia dan menjadi primadona di toko-toko roti besar maupun lokal.

Naiknya konsumsi dan permintaan akan produk bakery tentu menjadi peluang menjanjikan sekaligus ajang persaingan bagi mereka yang bergerak di bidang baked goods.

Baca juga: Pizza E Birra Hadir di Lippo Mall Kemang, Jadi Tempat Berkumpul Para Pecinta Kuliner dan Olahraga

Mendukung pemilik bisnis roti agar terus menghadirkan inovasi produk dengan rasa, kualitas dan presentasi yang menarik, PT Lautan Natural Krimerindo (LNK) meluncurkan susu bubuk Wellington dari lini brand Ellenka Professional.

Produk ini merupakan produk khusus untuk industri bakery.

Seperti diketahui, susu merupakan salah satu bahan baku utama yang jadi penentu rasa dan kualitas produk bakery.

Baca juga: Tayang di NET, Harini Sondakh Ajak Masyarakat Kupas Berbagai Kuliner Viral di Konten Kuliner Viral

Selain meningkatkan rasa, susu juga memberikan aroma dan tekstur pada roti-rotian, pastry, hingga kue-kue kering.

Lemak dan protein yang dikandung susu juga sangat baik untuk membuat adonan lebih mengembang, membuat hasil kue lebih empuk, dan memberikan warna coklat yang cantik pada permukaan kue saat dipanggang.

Meski menjadi pendatang baru di pasar susu untuk bakery, susu bubuk Wellington sudah mengambil hati baker tanah air.

Baca juga: Chef Vindex Tengker Bagikan Rahasia Resep Masakan Disela Demo Memasak Japanese Curry Boost Energy

Salah satu figur yang sudah membuktikan kualitas Wellington adalah Chef Beng Budiarso, finalis MasterChef Indonesia Season 2.

"Wellington ini rasanya pas," kata Chef Beng Budiarso yang akrab disapa Chef Beng ini.

"Aromanya pas untuk kue dan roti," lanjutnya.

Baca juga: 8 Manfaat Susu Kedelai, Diantaranya untuk Kesehatan Jantung dan Mencegah Kanker Payudara