Dapat Banyak Daging Hewan Kurban saat Iduladha? Ini Cara Mengolah agar Tetap Segar dan Sehat

Metode memasak tersebut dinilai lebih sehat sekaligus bisa mempertahankan nutrisi dalam daging.

Berikut ini beberapa langkah mengelola daging kurban:

- Jangan gunakan arang panas saat memanggang daging.

Daging yang dipanggang di atas arang bertemperatur tinggi berisiko menjadi karsinogenik sehingga berpotensi menyebabkan kanker.

Sebaiknya gunakan kompor atau oven untuk memanggang daging.

- Singkirkan semua lapisan lemak pada daging sebelum mengolahnya.

Untuk mengurangi waktu pemasakan, daging bisa dipotong kecil-kecil agar lebih cepat matang.

- Pisahkan alat-alat masak seperti pisau dan talenan yang digunakan untuk daging dengan alat masak atau alat makan untuk bahan makanan lainnya.

- Simpan daging, terutama daging cincang, di dalam freezer bersuhu dingin.

- Simpanlah daging yang belum digunakan di tempat tertutup seperti di dalam kotak plastik kedap udara.

- Jika tidak mengundang tamu, jangan mengolah semua daging kurban. Bagilah daging dalam beberapa porsi.

- Simpan di freezer agar bisa dikonsumsi lagi di kemudian hari. Umumnya, daging kurban bisa bertahan hingga tiga bulan di freezer.

Selain cara-cara di atas, pastikan juga daging yang akan dimasak sudah dicuci bersih dengan air mengalir.

Hal ini bertujuan agar tidak terjadi kontaminasi kuman yang bisa menyebabkan gangguan kesehatan seperti, diare atau keracunan makanan.

Jika daging tidak langsung dikelola, pastikan daging sudah kering sebelum disimpan di dalam freezer.