10 Resep Menu Hidangan Lebaran 2023, Mudah Membuatnya dan Anti Gagal

Oblok-Oblok

Bahan 1
• 1.500 ml Air
• 3 lembar Daun Salam
• 1 batang Serai, dimemarkan
• 4 cm Lengkuas, dimemarkan
• 200g Daging Tetelan Sapi, dipotong dadu
• 1 sdm Garam

Bahan 2 (PASTA CABE)
• 1 sdm Desaku Cabe Bubuk (setara dengan 6 buah cabe merah segar)
• 3 sdm Air

Bahan 3 (BUMBU HALUS)
• 5 siung Bawang Putih
• 8 buah Bawang Merah
• 5 buah Cabe Rawit
• 1 sdm Terasi
• 1 buah Tomat
• 1 saset Ladaku Merica Bubuk

Bahan 4
• 150g Udang Kupas
• 20 buah Pete, dibelah 2 bagian
• 4 buah Cabe Hijau, dipotong 1 cm
• 15 buah Cabe Rawit Merah Utuh
• 75g Ikan Asin Goreng
• 150g Tempe Goreng
• 200g Tahu Goreng
• 150g Kacang Panjang, dipotong 2 cm
• 150g Kacang Tolo Rebus
• 1 1/2 sdm Gula Merah Serut
• 2 sdt Gula Pasir
• 200 ml Air Rebusan Kacang Tolo

BAHAN 5
• 5 sdm Minyak Goreng, untuk menumis
• 400 ml Santan Kental

Cara membuat  :

• Rebus bahan 1 dengan api kecil dan panci tertutup hingga tetelan empuk.

• Campur 1 sdm Desaku Cabe Bubuk dengan 3 sdm air. Aduk rata sampai menjadi Pasta Cabe. Sisihkan.

• Haluskan bahan 3 (bawang putih, bawang merah, cabe rawit, terasi, tomat, dan Ladaku merica bubuk).

• Tumis bumbu halus beserta Pasta Cabe hingga harum dan matang.

• Masukkan 1 sendok sayur air rebusan bahan 1, tambahkan semua bahan 4.

• Masukkan rebusan tetelan. Masak hingga semua bahan mulai matang.

• Masukkan santan, sambil diaduk sesekali supaya santan tidak pecah.

• Setelah mendidih, angkat dan siap dihidangkan.