Resep Ramadan: Combro Isi Oncom Cocok untuk Menu Takjil Buka Puasa

WARTAKOTALIVE.COM JAKARTA -- Nama jajanan ini adalah comro. Ada juga yang menyebutnya combro.

Sebenarnya, combro adalah singkatan dari oncom di jero yang berarti oncom di dalam.

Comro terbuat dari singkong parut yang diisi dengan oncom berbumbu.

Makanan ini merupakan salah satu camilan yang lezat, dan bisa disajikan sebagai menu berbuka puasa di bulan Ramadan.

Johan (50) salah satu pedagang combro membagikan resep pembuatan combro isi oncom.

Baca juga: Resep Ramadan: Lontong Isi Oncom Cocok untuk Sahur atau Buka Puasa

Pedagang asal Rawalumbu, Bekasi itu menjadi pedagang takjil musiman saat bulan Ramadan.

Tak hanya combro saja, ia juga turut menjual lontong, misro, dan juga gorengan lainnya. Berikut ini cara membuatnya.

Berikut ini resep membuat combro, bisa jadi resep Ramadan yang bisa Anda buat untuk puasa nanti. 

Resep Combro 

Bahan :

- 1 kg singkong, kupas dan parut

- 200 gram kelapa parut

- Minyak goreng secukupnya

- 2 papan oncom

- 1 sdt gula pasir

- Garam secukupnya

Baca juga: 10 Resep Buka Puasa Ramadan Paling Mudah Ala Chef Rudy Choirudin

Bumbu Halus:

- 4 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 buah cabai merah

- 5 buah cabai rawit merah atau sesuai selera

- 1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Comro atau Combro:

1. Panaskan minyak goreng secukupnya. 

2. Tumis bumbu halus hingga harum, lau masukan  oncom. Bumbui dengan garam dan gula, lalu aduk rata. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu jika rasanya sudah sesuai selera.

3. Campur singkong parut dan kelapa parut.

4. Ambil sesendok makan munjung adonan singkong dan pipihkan. Beri sesendok teh isian, lalu padatkan hingga berbentuk lonjong. Lakukan sampai seluruh adonan habis.

5. Panaskan minyak goreng yang banyak, lalu goreng adonan yang sudah dibentuk dan diisi dengan api sedang sampai berwarna kecokelatan.

6. Angkat combro yang sudah matang dari penggorengan dan tiriskan minyaknya.

7. Sajikan comro untuk cemilan atau suguhan di acara keluarga selagi masih hangat. (m27)

Baca berita Wartakotalive.com lainnya di Google News