Berita Video
Kuliner Bekasi: Kue Cucur, Kudapan Tradisional yang Cocok Menemani Waktu Senggang
"Sebenarnya paling banyak itu yang pesan Sabtu dan Minggu," ucapnya do kediamannya di kawasan Rawalumbu, Bekasi, Senin (7/11/2022).
Penulis: Yolanda Putri Dewanti | Editor: Ahmad Sabran
Saring hingga semua kotoran terpisah dari air rebusan.
Di lain wadah bersih, campurkan tepung beras dan tepung terigu yang sudah diayak sebelumnya. Tuang larutan gula sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
Aduk adonan sambil dipukul-pukul, selama 15 menit. Sisihkan dan biarkan adonan selama kurang lebih satu jam.
Siapkan penggorengan. Bubuhi minyak goreng secukupnya dan api harus dalam keadaan kecil.
Tuang sesendok sayur adonan, siram-siram adonan kue cucur bersarang dengan minyak panas hingga membentuk kulit.
Tusuk bagian tengahnya dengan lidi untuk mengetahui apakah kue sudah matang atau belum.
Kalau adonan sudah tidak lengket, itu artinya adonan matang. Biarkan adonan sedikit agak kering, baru angkat adonan kue cucur.
Lakukan sampai adonan habis dan tuang adonan ke penggorengan.
Aduk-aduk terlebih dahulu setiap akan menuangkan adonan. Hal ini agar adonan rata. (m27)
