Kuliner Bekasi: Kue Cucur, Kudapan Tradisional yang Cocok Menemani Waktu Senggang

WARTAKOTALIVE.COM RAWALUMBU -- Kue tradisional, seperti kue cucur memang tidak pernah kehilangan penggemarnya. Kue tradisional ini masih banyak diburu para penikmat jajanan Indonesia. Rasanya yang legit dengan tekstur adonan yang bersarang membuat kue cucur selalu menggugah selera.

Ditemui Wartakotalive.com, Rohyani (41) merupakan pemilik Dapur Kue Cucur Novan mengatakan kudapan legendaris ini masih banyak diburu pembeli.

Terbukti, hampir setiap hari dia mendapatkan pesanan untuk acara pernikahan, arisan, maupun untuk camilan bersama keluarga.

"Sebenarnya paling banyak itu yang pesan Sabtu dan Minggu," ucapnya do kediamannya di kawasan Rawalumbu, Bekasi, Senin (7/11/2022).

Perempuan asal Klaten, Jawa Tengah itu membanderol harga kue cucur sangat terjangkau Rp 1.000 per buah. 

"Saya sudah dagang dua tahun lalu, dari kemarin harganya tak pernah berubah. Namun, kalau ada yang pesan banyak harga tetap sama tetapi saya beri bonus," jelasnya.

Ia mengaku pesanan paling banyak yakni 300 kue cucur. Saat itu, pembelinya berasal dari kawasan di kediamannya.

"Tetangga banyak juga yang pesan, seperti kemarin buat anaknya nikahan. Jadi seperti buat kue seserahan juga," imbuhnya.

Rohyani pun membutuhkan waktu hingga tiga jam mulai dari membuat adonan hingga siap untuk digoreng.

"Jadi kalau adonan tunggu didinginkan dulu biar mengembang. Makanya kalau ada yang pesan dadakan saya tidak bisa, biasanya satu hari sebelum hari H," ucapnya.

Adapun bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat kue cucur

Bahan:

300 gram tepung beras
50 gram tepung terigu
150 gram gula merah
100 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
Garam secukupnya
470 ml air

Cara membuat kue cucur bersarang

Rebus air bersama gula pasir, gula merah, daun pandan, dan garam. Rebus hingga mendidih.