Budidaya Ikan Dalam Ember di Bidara Cina Panen, Bisa Diolah Jadi Bakso hingga Nugget Lele
"Ternyata lele ini bisa dijual dalam bentuk bakso lele, nugget lele, lele frozen, pecak lele," ujar Sandiaga
lihat foto
WARTAKOTALIVE.COM, JATINEGARA- Menparekraf Sandiaga Uno bersama Rumah Siap Kerja (RSK) dan Rumah Sandi Uno Indonesia (RSI) mengunjungi kawasan Jatinegara, Jakarta Timur dalam rangka panen hasil budidaya ikan dalam ember (budikdamber) lewat program 'Juragan Lele Lalap', Sabtu (23/7/2022).
Sandiaga pun baru mengetahui ikan lele bisa dimanfaatkan sebagai beragam olahan, termasuk bakso lele.
"Ternyata lele ini bisa dijual dalam bentuk bakso lele, nugget lele, lele frozen, pecak lele," ujar Sandiaga di Jalan Otista Raya Gg Ayub RT 14 RW 08, Bidara Cina, Jatinegara, Jakarta Timur.
Sandiaga menyebut total hasil para warga sebanyak 340 kilogram lele. Dia pun berharap program ini bisa menambah pemasukan warga dan meningkatkan perekonomian.
"Jadi oleh karena itu saya butuh kekompakan dari warga sekitar untuk ikut kegiatan peningkatan penghasilan mereka dengan Juragan Lele dan Lalap ini," ucap Sandiaga.
Baca juga: Peringati Hari Anak Nasional 2022, Kak Seto Sambangi Citayam Fashion Week di Dukuh Atas
Baca juga: Grand Launching JIS, Ahmad Riza Patria Prediksi Persija Jakarta Gilas Chonburi FC
Baca juga: Denny Caknan Terjun ke Bisnis Kuliner, Pilih Masakan Kambing Guling dan Buka Home Service di 5 Kota
Sementara itu pemilik Bakso Lele Kumis, Fahri Zahri (42) mengatakan panen dilakukan setelah tiga bulan masa budidaya. Dia juga membeberkan inspirasinya mengolah lele menjadi bakso.
"Kan zamannya frozen (food) ya. Yaudah akhirnya saya bikin frozen lele dari bakso kemasan tapi praktis. Bisa dimakan seperti indomie-indomie gitu. Ada kaldunya juga. Jadi tinggal dimasak, praktis," kata Fahri.
Fahri menuturkan, program 'Juragan Lele Lalap ini juga memberikan pelatihan dan pendampingan. Dia pun mengaku terkesan dengan program tersebut.
"Ayo kita tingkatin lagi budidaya lele ini untuk ke depannya, untuk income-income kita untuk bisa masuk buat yang nganggur-nganggur buat bisa kita mempekerjakan," tutur Fahri.
Sandiaga juga memberikan sejumlah bantuan yang memanfaatkan lele sebagai bisnis usaha. Bantuan yang diberikan di antaranya vakum plastik, kompor gas, etelase, blender, hingga penggorengan.
Sebelumnya, Menparekraf Sandiaga menyerahkan bantuan berupa bibit lele hingga sayuran. Sebanyak 200 ember dan 3000-4000 bibit lele dibawa Sandiaga saat itu.
"Di hari ke 14 bulan ramadan ini menyerahkan bantuan program wirausaha praktis Juragan Lele dan Lalap. Ini adalah budidaya ikan dalam ember yang dilengkapi dengan budidaya sayur-sayuran lalapan di atas embernya," ujar Sandiaga Minggu (17/4/2022) lalu.
