Resep Sop Kambing Pakai Susu, Cocok untuk Pemula

1. Rebus daging dengan air biasa, masukan kambing bareng dengan air.

Kalau sudah mendidih,buang airnya dan siram daging dengan air mengalir.

2. Masukan daging dalam air dan semua bahan ikut masuk seperti daun jeruk, daun salam, asam jawa.
1/2 sdt baking soda. Bumbu geprek : lengkuas,  jahe, serai.

3. Periksa keempukan sesuai keinginan.

4. Bisa juga dengan metode 5-30-7.

- Rebus daging tunggu sampai mendidih,biarkan mendidih selama 5 menit.

- Setelah itu tutup panci jangan dibuka selama 30menit.

- Rebus lagi sampai mendidih,biarkan sampai 7menit. Matikan api.

- Bisa ditunggu sampai dingin bisa langsung dimasak.

5. Bungkus daging kambing mentah dengan daun pepaya atau daun jambu 

Kalau kamu susah menemukan, kamu bisa pakai daun jambu.

Banyak koki merekomendasikan untuk merebus daging kambing dalam panci besar dengan api sedang agar rasa dan kaldu daging tidak hilang.

Aroma dari jahe ini dapat mengatasi bau amis pada daging.

Daging kambing merupakan salah satu sumber protein hewani yang paling banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia selain daging ayam dan daging sapi. (*)