Ini Tips Memilih Daging Hewan Kurban yang Bagus dan Sehat

WARTAKOTALIVE.COM, JAKARTA - Menjelang Iduladha atau Hari Raya Kurban, tentunya perlu diketahui cara memilih daging hewan kurban yang bagus dan sehat.

Seorang pedagang daging sapi di Pasar Tomang Barat, Jay (44) memberikan beberapa tips untuk memilih daging yang bagus dan sehat.

Pertama kata Jay, adalah mengecek warna daging. 

"Daging bagus adalah yang memiliki warna kemerahan dan terlihat segar," katanya.

Menurutnya, daging berwarna merah hitam bukan berarti tidak sehat, hanya saja itu dari hewan yang sudah tua.

"Daging hewan kurban tidak bagus itu kalau warna dagingnya kebiru-biruan, itu menandakan sudah tidak layak konsumsi," ujar Jay.

Baca juga: Cegah Penyakit Mulut dan Kuku, Pengendalian Mutu Hewan Kurban Diperketat

Kedua kata dia, daging harus tidak berair.

"Kalau dagingnya benyek dan berair, biasanya karena sapi habis digelonggong sama air," ujar Jay.

Baca juga: Ramai Kasus Penyakit Mulut Kuku, Stok Hewan Kurban di Jakarta Timur Tahun Ini Menurun 

Baca juga: Kota Bekasi Kekurangan 21 Ribu Kambing dan Domba serta 6.500 Sapi untuk Hewan Kurban

Baca juga: Hadapi Idul Adha, Jabar Siap Penuhi Kebutuhan Hewan Kurban Sehat di Tengah Merebaknya PMK

Jay mengatakan, oknum pedagang seperti itu hanya menginginkan sapi terjual dengan berat badan lebih tanpa melihat kualitas.

Ketiga menurut Jaya adalah aroma daging.

Menurut Jay, aroma daging hewan kurban menjadi penentu apakah daging tersebut masih layak atau tidak.

Baca juga: Endo Resah Pasokan Hewan Kurban Jelang Iduladha Terganggu Akibat Wabah PMK

Baca juga: Pemkot Jakarta Utara Resah Terhadap PMK, Bikin Aturan Syarat Hewan Kurban

Aroma yang amis atau busuk, katanya menandakan daging sapi sudah tidak layak konsumsi.

"Kalau aroma dagingnya segar dan khas seperti ini, tandanya masih bagus," ujar Jay sambil menunjukkan daging hewan kurban yang digantung di lapaknya. (m36)