4 Resep Menu Lebaran dari Chef Devina: Ketupat Sayur, Opor, Ayam Bumbu Rujak, Ati Ampela

1. Blender seluruh bumbu halus.
2. Lalu tumis bumbu hingga kering dan wangi.
3. Masukkan air dan masak hingga mendidih.
4. Masukkan labu siam, wortel, cabai, tahu, dan daun salam.
5. Bumbui dengan garam, gula, penyedap, dan lada sesuai selera.
6. Masukkan bakso yang sudah dibelah empat bagian di atasnya.
7. Masukkan telur rebus.
8. Tambahkan santan dan aduk hingga rata.
9. Sajikan dengan ketupat / lontong.
10. Jangan lupa taburi dengan bawang goreng.

Langkah membuat ketupat:

1. Cuci bersih beras, pastikan ditiriskan hingga air sudah tidak ada.
2. Masukkan beras dan air ke dalam rice cooker lalu masak hingga matang,
3. Lumatkan nasi menggunakan hand blender.
4. Cetak di wadah berbentuk kotak atau menggunakan daun pisang.
5. Diamkan selama 3-4 jam (bisa dalam keadaan terbuka / tertutup).
6. Ketupat siap disantap.

Resep Opor Ayam 

Bahan Opor Ayam:

300 gr ayam broiler, potong
4 buah tahu, potong dan goreng
1 bungkus Mamasuka Bumbu Instan Opor
65 ml santan kental
935 ml air

Cara Membuat:

1. Untuk opor, masukkan air dan santan ke dalam pan lalu tambahkan bumbu opor Mamasuka, aduk rata
2. Masukkan ayam dan tahu yang sudah digoreng, masak hingga matang dengan api sedang sambil sesekali diaduk.
3. Opor ayam matang siap disajikan.

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Untuk 6 porsi

Bahan marinasi:

1 ekor ayam broiler @800 gr
1 buah jeruk nipis
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica

Bahan bumbu halus:

6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
5 butir kemiri sangrai
2 cm jahe, iris
3 cm kunyit, iris 4 cm
lengkuas, iris
3 saset terasi
Minyak Bahan giling:

11 buah cabai merah
12 cabai merah keriting
6 buah cabai rawit merah
2 buah tomat merah Bahan lainnya: