Berkat Pandemi, Kini Bisa Makan Teppanyaki Kelas Hotel Bintang 4 di Bawah Rp50 Ribu

WARTAKOTALIVE.COM, KEMBANGAN - Berkat pandemi, kini warga Jakarta bisa mencicipi makan-makanan Jepang khas hotel bintang 4 dengan harga di bawah Rp50 ribu.

Makanan berbentuk teppanyaki itu disajikan warung Jepang sederhana di Kedai namLapan yang terletak di Jalan Joglo Raya, Nomor 85, Joglo, Kembangan, Jakarta Barat.

Teppanyaki adalah salah satu cara memasak makanan Jepang di atas plat besi.

Di restoran berbentuk teppanyaki, pengunjung dapat melihat langsung koki membuat makanan di atas meja makan.

Baca juga: Pacu Adrenalin dengan Menikmati Menu Ular Kobra, Bonus Lihat Atraksi Memasaknya yang Penuh Risiko

Baca juga: Naik Kelas, Kopi Kenangan kini Miliki Premium Store Kenangan Heritage

Berbeda dengan kedai teppanyaki umumnya di Jakarta, Kedai namLapan digagas langsung oleh chef bintang 4 Ambhara Hotel bernama Syapril atau biasa dipanggil Chef Ping.

Sudah 25 tahun Chef Ping berkecimpung di dapur hotel bintang 4.

Ia memutuskan meminta dirumahkan ketika pandemi Covid-19 menghantam seluruh perhotelan di Indonesia pada Maret 2020 lalu.

Saat itu kata Chef Ping, gajinya 50 persen di bawah UMR selama tiga bulan lamanya. Akhirnya ia memutuskan meminta dirumahkan karena gaji tak mencukupi kebutuhan rumah tangga.

Baca juga: Beralih ke Pola Makan Nabati dapat Membantu Mengurangi Dampak Terhadap Lingkungan, ini Alasannya

Baca juga: Ada Filosofi Dibalik Lengket dan Manis Kudapan Khas Betawi Tape Uli

Saat dirumahkan, Chef Ping dan istrinya memilih untuk membuka usaha sendiri. Keduanya memilih membuka kedai makanan khas Jepang dengan harga yang terjangkau.

"Sebenarnya saat di hotel saya spesialis makanan barat. Tapi saya memang memegang saus-sausan jadi muncul ide teppanyaki ini," tuturnya ditemui kedainya Sabtu (4/12/2021).

Apalagi kata Chef Ping, mayoritas kedai makanan Jepang di Jakarta masih mengusung konsep dapur yang ada di belakang meja makan.

Sehingga pengunjung tidak dapat melihat proses pembuatan makanan itu sendiri.

Chef Ping mengatakan bahwa seluruh makanannya di bawah harga Rp50 ribu. Untuk paket teppanyaki sirloin dan tenderloin hanya dihargai Rp40 ribu.

Paket itu sudah termasuk daging teppanyaki, nasi, tumis sayur, dan miso sup.

Sementara untuk teppanyaki ayam dihargai Rp30 ribu untuk satu paket. Selain teppanyaki, kedai namLapan juga menyajikan makanan khas Jepang lainnya seperti, ebi furai, beef terayaki, chiken katsu, sushi dan lain-lain.

Seluruh bahan makanan merupakan produk lokal sehingga dijamin halal.

Baca juga: Belanja sekaligus Belajar Membatik, di Rumah Batik Gobang Betawi, Kembangan Jakarta Barat

Chef Ping menjamin masakannya memiliki rasa yang orisinal karena saus-sausan diracik sendiri olehnya.

"Saus teriyaki buatan sendiri original, dan semua kami buat produk Indonesia jadi halal 100 persen," jelasnya.

Saat dicicipi, saus teppanyaki sirloin yang dibuat Chef Ping memang memiliki rasa yang berbeda dengan saus-saus teriyaki yang ada di makanan cepat saji ala Jepang.

Sausnya memiliki rasa yang gurih dan manis. Daging sirloin juga tidak alot meskipun berbahan dari sapi lokal.

Baca juga: Poekisan: Tawarkan Kue Pukis Kekinian Dengan Varian Rasa dan Topping

Miso sup yang disajikan satu paket dengan teppanyaki juga memiliki rasa yang ringan.

Selain itu, tumis sayuran yang juga ada di dalam paket teppanyaki cukup segar karena sayur masih terasa garing.

Sayuran yang dipakai di antaranya tauge, bawang bombai, dan pokcoy.

Selain bisa melihat atraksi chef bintang 4 memasak, pengunjung juga dimanjakan dengan dekorasi kedai yang sangat berbau Jepang.

Baca juga: Mau Punya Bisnis? Byurger Burger Tawarkan Investasi Mulai dari Rp.1 Juta, Begini Caranya

Lukisan-lukisan geisha dan bangku-bangku kayu serta ornamen lampu kertas memperkuat kesan kedai sederhana yang ada di Jepang.

Selain makan di tempat, pengunjung juga dapat memesan makanan Kedai namLapan dari platform ojek online (Ojol).

Namun khusus teppanyaki hanya dapat makan di tempat. (Des)