Trik Masak Daging Kambing Tanpa Bau Prengus Plus Cepat Empuk

Alih-alih mencucinya, lebih baik lumuri daging kambing dengan perasan jeruk nipis untuk meminimalisir baunya. 

Alternatif lainnya, kamu bisa merebus daging kambing di dalam air mendidih hingga mengeluarkan banyak buih. Kemudian, tiriskan lalu bumbui seperti biasa.

3. Bungkus dengan daun pepaya

Jika mendapat daging yang berotot, maka bungkus dulu dalam daun pepaya yang sudah diremas.

Proses ini dapat membuat daging kambing lebih empuk saat matang. 

Selain daun pepaya, nanas dan bawang bombai pun bisa membantu proses pengempukkan daging.

Atau, bisa juga memakai baking soda maupun meat tanderizer agar lebih praktis. 

Cara menggunakannya, yakni dengan menambahkan ketiga bahan tersebut dalam bumbu rendamannya.

Baca juga: Jaga Tekstur dan Kesegaran Daging Kurban, Begini Cara Menyimpan Daging Sapi dan Kambing yang Benar

 4. Rendam atau masak dalam bumbu 

Cara membuat sate kambing sebetulnya cukup dibakar begitu saja.

Namun supaya rasanya lebih enak, daging kambing harus dibumbui terlebih dulu. 

Dikutip dari "SajianKu VOL 10/I/2014: Serba-Serbi Dibalik Sedapnya Ikan Bakar, Membuat Sate Daging Yang Empuk" oleh Team Dapur Lezat terbiatan Mediantara Infopersada, cara membumbui sate kambing dapat dilakukan dengan beberapa metode.

Pertama, yakni dengan mengoles bumbu saat proses pembakaran. Atau, dapat pula merendam daging kambing bersama bumbu yang sudah disiapkan.

Bila ingin lebih meresap, daging kambing dapat ditumis bersama bumbu halus lalu diungkep. Sebagai tambahan, gunakan jahe, kunyit, atau rempah lainnya dalam bumbu sate agar baunya tidak prengus. 

Tips merebus daging kambing 

Langkah-langkah Membuat Tips merebus daging kambing tidak bau dan cepat empuk