Tips Menyimpan Ketupat Biar Tidak Cepat Basi dan Gampang Berlendir

Biarkan ketupat tetap tersimpan di dalam kulkas sehingga nantinya kita masih tetap bisa menikmatinya meski momen lebaran sudah lewat.

12 Kesalahan dalam membuat Ketupat

Agar ketupat yang Anda buat lezat, hindari kesalahan-kesalahan saat membuat ketupat berikut ini.

1. Janur yang dipilih memiliki lebar dan panjang yang tidak sama.

2. Janur yang digunakan sudah sedikit layu, dan berwarna kecoklatan pada bagian tepi/ tengah.

3. Saat mencuci beras, tidak membuang larutan tepung dengan benar.

Sehingga, membuat ketupat akan cepat basi.

4. Saat pengisian, beras yang dimasukkan kurang atau lebih dari ¾ bagian untuk beras pera, dan ½ bagian untuk beras pulen.

5. Air yang digunakan untuk merebus tidak merendam seluruh bagian ketupat. Sehingga, seluruh ketupat tidak matang merata.

Jangan juga terlalu banyak atau terlalu sedikit merebus ketupat dalam satu panci.

6. Tidak menambahkan air kembali saat air rebusan mulai berkurang.

7. Air yang ditambahkan pada tengah-tengah perebusan bukan air panas atau air mendidih.

8. Menggunakan dandang berbahan tembaga.

Dandang tembaga akan meninggalkan bekas kehijauan yang lengket pada ketupat.

9. Dalam satu panci tidak merebus ketupat dengan ukuran yang sama.

Ukuran yang berbeda saat perebusan akan mengakibatkan ketupat tidak matang bersamaan.