5 Olahan Daging Kambing saat Idul Adha

Sebab bumbu yang digunakan terdiri dari 25 bahan rempah dan bumbu dapur yang terinspirasi dari jamu.

Termasuk jahe, cabe jawa, kunyit, adas, kapulaga, mesoyi, kemiri, dan kayu manis yang memiliki manfaat menghangatkan tubuh.

Ciri lain dari gecok adalah penggunaan kelapa blendo alias kelapa sangrai.

5. Gorengan kambing

Ini adalah olahan kambing khas dari Betawi.

Gorengan kambing bukan berarti daging kambing goreng tepung, melainkan olahan daging berkuah dan berbumbu medok.

Sekilas mirip gulai tetapi memiliki warna lebih merah.

Beda dengan gulai, sebelum direvus gorengan kambing harus ditumis dengan aneka bumbu dan rempah agar benar-benar meresap sampai ke daging kambing.

Hidangan ini sendiri sudah sangat langka di Jakarta.

• Jenis Bedah Plastik yang Terkenal dan Sering Dilakukan di Korea Selatan

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Tak Cuma Disate, Ini 5 Olahan Kambing Lezat untuk Idul Adha