5 Manfaat Kesehatan Mengonsumsi Kol Alias Kubis yang Sarat Vitamin dan Mineral

Anda tentu sering mengonsumsi kol alias kubis. Sayuran ini kerap disajikan dalam bentuk  asinan atau gado-gado, tumisan, atau racikan makanan lainnya.

Namun, banyak orang tak mengetahui kandungan nutrisi dalam kol bahkan cenderung mengabaikan.

Bentuk sayur kol agak mirip selada, tetapi Brassica genus sayuran ini meliputi brokoli, kembang kol, dan kale.

Kol muncul dalam berbagai bentuk dan warna, termasuk merah, ungu, putih dan hijau, dan daunnya bisa berkerut atau halus.

Sayuran itu telah ditanam di seluruh dunia selama ribuan tahun.

Racikan lembar-lembar kol juga dapat ditemukan di berbagai hidangan internasional termasuk sauerkraut asal Jerman, kimchi ala Korea, dan coleslaw alias salad.

• Diet Kubis dalam Sepekan Untuk Anda yang Ingin Mengurangi Berat Badan secara Sehat

Selain itu, kubis sarat dengan vitamin dan mineral.

Berikut 5 manfaat kol untuk kesehatan tubuh Anda :

1. Kubis kaya nutrisi

Meskipun kubis atau kol sangat rendah kalori, kubis memiliki profil nutrisi yang mengesankan.

Faktanya, 1 cangkir (89 gram) kol hijau mentah mengandung :

Kalori: 22
Protein: 1 gram
Serat: 2 gram
Vitamin K: 85 persen dari kebutuhan harian (RDI)
Vitamin C: 54 persen dari RDI
Folat: 10 persen dari RDI
Mangan: 7 persen dari RDI
Vitamin B6: 6 persen dari RDI
Kalsium: 4 persen dari RDI
Kalium: 4 persen dari RDI
Magnesium: 3 persen dari RDI

Kol juga mengandung sejumlah kecil zat gizi mikro lainnya, termasuk vitamin A, zat besi, dan riboflavin.

Kaya vitamin B6 dan folat dalam kubis  penting untuk metabolisme energi dan sistem saraf.

Selain itu, kubis kaya serat dan mengandung antioksidan kuat, termasuk polifenol dan senyawa sulfur.

Antioksidan dapat melindungi tubuh dari kerusakan yang disebabkan radikal bebas.

Radikal bebas adalah molekul yang memiliki jumlah elektron ganjil, membuatnya tidak stabil.

Ketika levelnya menjadi terlalu tinggi, dapat merusak sel-sel Anda.

Kubis sangat tinggi vitamin C, antioksidan kuat yang dapat melindungi terhadap penyakit jantung, kanker tertentu dan kehilangan penglihatan.

• 7 Manfaat Kesehatan Mereguk Teh Daun Mint, Hati-hati Untuk Penderita Maag Minum Teh Herbal Ini

2. Mengurangi peradangan

Faktanya, tubuh Anda bergantung pada respons peradangan untuk melindungi diri dari infeksi atau mempercepat penyembuhan.

Jenis peradangan akut ini adalah respons normal terhadap cedera atau infeksi.

Di sisi lain, peradangan kronis yang terjadi dalam jangka waktu yang lama dikaitkan dengan banyak penyakit.

Seperti penyakit jantung, rheumatoid arthritis, dan penyakit radang usus.

Sayuran kucifer seperti kol mengandung banyak antioksidan berbeda yang terbukti mengurangi peradangan kronis.

Penelitian telah menunjukkan bahwa makan lebih banyak sayuran silangan mengurangi peradangan darah tertentu.

Satu studi yang meneliti lebih dari 1.000 wanita China yang makan kubis  menunjukkan, mereka banyak makan sayuran silangan memiliki tingkat peradangan lebih rendah, dibandingkan makan sedikit kubis.

Sulforaphane, kaempferol, dan antioksidan lain yang ditemukan dalam kelompok tanaman ini memiliki efek antiinflamasi.

• 5 Cara Membuat Anda Bahagia, Lakukan Aktivitas Ini Secara Rutin dan Mulai dengan Senyuman

3. Kubis kaya vitamin C

Vitamin C juga dikenal sebagai asam askorbat adalah vitamin yang larut dalam air dan berperan penting dalam tubuh.

Misalnya, untuk membuat kolagen, protein paling banyak di dalam tubuh.

Kolagen memberi struktur dan kelenturan pada kulit dan sangat penting untuk berfungsinya tulang, otot, dan pembuluh darah.

Selain itu, vitamin C membantu tubuh menyerap zat besi non-heme, jenis zat besi yang ditemukan dalam makanan nabati.

Terlebih lagi, vitamin C adalah antioksidan kuat. Bahkan, telah diteliti secara ekstensif untuk kualitas melawan kanker potensial.

Vitamin C berfungsi untuk melindungi tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas, dikaitkan penyakit kronis, termasuk kanker.

• Sumber Makanan Terbaik Mengandung Omega 3 Untuk Menjaga Kesehatan Jantung dan Tekanan Darah

Bukti menunjukkan bahwa diet tinggi makanan kaya vitamin C dikaitkan dengan risiko kanker tertentu yang lebih rendah.

Bahkan, analisis terbaru dari 21 studi menemukan bahwa risiko kanker paru menurun 7 persen untuk setiap 100 mg setiap hari peningkatan asupan vitamin C.

Namun, penelitian itu terbatas. Alasannya, tidak dapat menentukan apakah penurunan risiko kanker paru-paru disebabkan vitamin C atau senyawa lain dalam buah dan sayuran.

Sementara itu, banyak penelitian observasional telah menemukan hubungan antara asupan vitamin C lebih tinggi dan penurunan risiko kanker tertentu.

Hal itu ditemukan dari hasil studi terkontrol tetap tidak konsisten.

Perlu penelitian lebih banyak untuk menentukan peran vitamin C dalam pencegahan kanker.

Meski begitu, vitamin C memainkan peran kunci dalam banyak fungsi penting dalam tubuh.

Sedangkan kubis hijau dan merah merupakan sumber antioksidan yang baik, kubis merah mengandung sekitar 30 persen lebih banyak.

Satu cangkir (89 gram) bungkus kubis merah cincang mengandung 85 persen dari asupan yang disarankan untuk vitamin C.

Jumlah tersebut sama yang ditemukan dalam jeruk kecil.

• Latihan Pernapasan 5 menit Dapat Meningkatkan Kesehatan Jantung dan Otak

4. Membantu meningkatkan pencernaan

Jika Anda ingin meningkatkan kesehatan pencernaan Anda, cara terbaik yakni makan kubis karena kaya serat.

Sayuran renyah ini penuh serat larut dalam usus, sejenis karbohidrat yang tidak bisa dipecah di usus.

Serat yang tidak larut membantu menjaga sistem pencernaan tetap sehat.

Akibatnya, Anda bisa lancar buang air besar dan meningkatkan pergerakan usus secara teratur.

Terlebih lagi, kaya akan serat larut, telah terbukti meningkatkan jumlah bakteri menguntungkan dalam usus.

Serat dalam kol adalah sumber bahan bakar utama untuk spesies ramah seperti Bifidobacteria dan Lactobacilli.

Bakteri itu melakukan fungsi penting seperti melindungi sistem kekebalan tubuh dan menghasilkan nutrisi penting seperti vitamin K2 dan B12.

Makan lebih banyak kol adalah cara terbaik untuk menjaga sistem pencernaan Anda tetap sehat dan bahagia.

• Mengonsumsi Bubuk Cokelat Dapat Menjaga Tekanan Darah Tinggi dan Kesehatan Jantung

5. Menjaga jantung tetap sehat

Kubis merah mengandung senyawa kuat yang disebut anthocyanin. Mereka memberi sayuran lezat ini warna ungu cerah.

Antosianin adalah pigmen tumbuhan yang termasuk dalam famili flavonoid.

Banyak penelitian telah menemukan hubungan antara makan makanan yang kaya pigmen dan pengurangan risiko penyakit jantung.

Dalam penelitian terhadap 93.600 wanita, para peneliti menemukan bahwa mereka dengan asupan makanan kaya antosianin lebih tinggi memiliki risiko serangan jantung lebih rendah.

Analisis lain dari 13 studi observasional yang mencakup 344.488 orang memiliki temuan serupa.

Penelitikan menunjukkan bahwa peningkatan asupan flavonoid sebesar 10 mg per hari dikaitkan dengan risiko penyakit jantung lebih rendah 5 persen.

• Makan Telur Busuk, Risiko Kesehatan yang Bakal Anda Hadapi Seperti Keracunan Makanan

Meningkatkan asupan diet antosianin juga terbukti mengurangi tekanan darah dan risiko penyakit arteri koroner.

Peradangan memainkan peran utama dalam perkembangan penyakit jantung.
Selain itu, efek perlindungan antosianin terhadapnya kemungkinan kualitas anti-inflamasi.

Kubis mengandung lebih dari 36 jenis anthocyanin yang kuat sehingga baik dikonsumsi untuk kesehatan jantung. (Healthline.com)