Koki Indonesia Mengajarkan Cara Memasak Soto di Le Cordon Bleu Paris

WARTA KOTA, PALMERAH---Koki Indonesia, Degan Septoadji, mengajarkan cara memasak soto dan kari ayam dalam kelas memasak ketiganya di sekolah kuliner kenamaan Le Cordon Bleu di Paris, Prancis, Rabu (19/9/2018).

Menurut Sekretaris Kedua Ekonomi KBRI Paris, Karina Ratnamurti, dalam acara yang merupakan rangkaian kegiatan promosi Festival Couleurs d'Indonésie itu, ada sekitar 70 undangan yang menghadiri kelas memasak, termasuk di antaranya perwakilan diplomatik dan murid Le Cordon Bleu.

Baca: Pemain Pesbukers, Sapri Sudah Terkenal Tetap Menjalankan Warung Soto Mi di Kawasan Cipulir

Koki Degan memperkenalkan bumbu dan teknik membuat masakan Indonesia kepada para calon juru masak yang belajar di sekolah itu.

Degan Septoadji antara lain memperkenalkan lima bumbu dasar Indonesia, yakni bumbu kuning, bumbu merah, bumbu putih, bumbu hitam, dan bumbu hijau.

Koki yang pernah menjadi juri kontes memasak MasterChef Indonesia itu berharap peserta kelas memasak di Le Cordon Bleu bisa mempelajari rasa baru dan mengaplikasikannya dalam memasak.

Baca: Cicipi Cokelat Rasa Rendang dan Soto di Dapur Cokelat Yuk

Selama tiga kali mengajar dalam kelas memasak di Le Cordon Bleu, Koki Degan melihat antusiasme peserta kelas memasak.

"Banyak sekali pertanyaan teknis yang muncul mengenai cara memasak ala Indonesia ini, seperti misalnya menghancurkan bumbu menggunakan cobek batu," kata Koki Degan seperti dilansir Antaranews.com, Kamis (20/9/2018).

Duta Besar RI di Paris, Hotmangaradja Pandjaitan, mengatakan, ada peluang untuk meningkatkan nilai ekspor bumbu khas Indonesia karena beberapa restoran di Paris saat ini sudah banyak menggunakan bumbu Indonesia.

Baca: Mencicipi Soto Nusantara di Kampoeng Tempo Doeloe 2018

Kelas memasak makanan Indonesia di Le Cordon Bleu Paris, ia mengatakan, merupakan salah satu bentuk kerja sama KBRI Paris untuk meningkatkan diplomasi kuliner Indonesia yang diharapkan dapat mempopulerkan dan meningkatkan nilai ekspor bumbu asal Indonesia.

Badan Ekonomi Kreatif Indonesia mencatat kuliner merupakan subsektor industri kreatif yang memberikan penghasilan terbesar dibandingkan subsektor lainnya, menyumbang 41,4 persen dari total kontribusi ekonomi kreatif Indonesia.

Festival Couleurs d'Indonésie yang tahun ini berlangsung mulai 22 September mencakup kegiatan promosi perdagangan dan investasi serta acara-acara budaya.