Ini Cara Bungasari Merebut Pasar Terigu

“Banyak industri yang memesan dengan spesifikasi khusus. Harga bisa lebih kompetitif bila terigu custom itu dipesan 100 ton. Tapi kalau harganya cocok 25 kilogram saja kita bisa buatkan,” katanya kepada wartawan saat kunjungan pabrik yang berlokasi di Kawasan Industri Krakatau, Tegalratu, Kota Cilegon, Banten, Rabu (8/11).

Kekhususan terigu ini juga ditunjang asal gandum itu berasal. Deputy General Manager Operasional PT Bungasari Flour Mills Yannes Piung mengatakan, gandum dari Kanada biasanya mengandung protein yang tinggi, sementara gandum asal Amerika dan Australia  protein rendah.

Setelah masuk pabrik, gandum-gandum tersebut tidak dicampur tapi digiling terpisah.  

Gandum asal Kanada yang protein tinggi misalnya digiling tersendiri, begitu juga sedang, dan rendah.  Pasalnya perlakuan gandum tersebut ketika digiling berbeda.  

Yannes memberikan contoh pada gandum dengan protein tinggi membutuhkan  waktu 24 jam ketika digiling.

Sementara yang protein rendah lebih cepat yakni 8 jam.

Dengan perlakukan tertentu, gandum-gandum tersebut kemudian dipisah-pisah menjadi sekitar 100 merek.

Selain itu, PT Bungasari Flour Mills juga mampu melakukan sistem produksi ekstraksi biji gandum paling optimal dengan flour blending system.

Umumnya, pada proses produksi, kulit gandum terbuang. Tapi dengan flour blending system yang diterapkan di pabrik PT Bungasari Flour Mills Indonesia, kini kulit gandum terbuang tersebut dapat dimanfaatkan untuk  produk sampingan seperti pakan ternak hingga komponen furniture.  

Sistem ini juga menghasilkan kualitas gandum yang konsisten. Sementara dengan sistem produksi wheat blending yang digunakan pabrik tepung terigu lainnya, konsistensi kualitas produk sulit terjaga.