8 Jenis Sayuran ini Tidak Boleh Dimakan Mentah karena Bisa Ganggu Kesehatan

TIDAK sedikit orang yang sedang melakukan diet akan memakan jenis sayuran apapun secara mentah.

Sebagian mungkin berpikir karena sayuran mentah terlihat lebih segar.

Tetapi sayangnya tidak semua sayuran dapat dikunsumsi secara mentah, harus melalui proses pemasakan terlebih dahulu.

Justru jika dikonsumsi secara mentah akan berisiko terhadap tubuh.

Baca: 7 Cara Mengalahkan Stres, Mulai Mandi Berendam hingga Jernihkan Pikiran Anda

Baca: Pakar Gizi Kritik Metode Diet Ketogenik dan Food Combining yang Merugikan Kesehatan Tubuh

Berikut beberapa sayuran yang sebaiknya dimasak terlebih dahulu, melansir dari berbagai sumber.

1. Tomat

Berdasarkan laman This Is Insider yang dilansir dari Tribun Travel, tomat yang dimasak akan meningkatkan jumlah likopen dan antioksidan yang terkandung di dalamnya.

Tomat yang terpapar panas membantu penyerapan likopen menjadi lebih baik di dalam tubuh.

Sebuah penelitian dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry, tomat akan melepaskan lebih banyak likopen atau antioksidan yang dapat melawan kanker ketika dimasak.

2. Wortel

Wortel yang sudah dimasak mengandung antioksidan 34% lebih banyak ketimbang yang masih mentah.

Selain itu, kandungan falkarinol atau komponen dengan bahan antikanker, akan lebih banyak.

Menurut sebuah penelitian dari Berkeley Wellness, memasak wortel dapat membantu melepaskan karotenoid dan antioksidan untuk membantu fungsi kekebalan pada tubuh secara keseluruhan.

Baca: Minum Jus Kentang Membuat Kulit Kencang dan Terlihat Awet Muda

3. Kentang

"Makan kentang mentah dapat menyebabkan efek gastrointestinal seperti kembung, sebab kentang mengandung pati yang sulit dicerna," ujar Kepala Bagian Gizi di Terra's Kitchen, Dr. Lisa Davis.

Selain itu, kentang mentah yang disimpan terlalu lama di tempat hangat atau lembap bisa berubah menjadi hijau dan mengembangkan racun yang disebut solanin.

Sehingga jika pada beberapa bagian kulit kentang terdapat bintik hijau lebih baik dibuang karena sudah mengandung solanin.

Baca: Anda Sulit Tidur atau Insomsia? Ada 7 Cara Memejamkan Mata dan Tidur Nyenyak saat Malam Hari

4. Terong

Sayur berwarna ungu atau hijau kecil ini saat mentah justru sudah mengandung solanin.