Cara Bikin Daging Sapi Terasa Empuk Tanpa Presto, Cukup Pakai Bahan Dapur Ini

Ringkasan Berita:

• Mengolah daging sapi agar empuk memang sering jadi tantangan saat memasak
• Tidak sedikit orang yang sudah merebus daging cukup lama, tetapi hasilnya masih terasa alot dan keras saat dikunyah
• Beberapa trik yang bisa dicoba agar daging sapi menjadi lembut dan mudah dikunyah

WARTAKOTALIVE.COM, JAKARTA - Mengolah daging sapi agar empuk memang sering jadi tantangan saat memasak.

Tidak sedikit orang yang sudah merebus daging cukup lama, tetapi hasilnya masih terasa alot dan keras saat dikunyah.

Biasanya, sebagian orang mengandalkan panci presto untuk mempercepat proses pelunakan daging.

Namun, tidak semua rumah memiliki alat masak tersebut.

Baca juga: Pikul Keliling hingga Legendaris di Jakarta, Kisah Soto Kaki dan Daging Sapi HM Effendi Sejak 1973

Ada beberapa cara sederhana yang bisa dilakukan untuk membuat daging sapi lebih empuk tanpa harus direbus terlalu lama maupun menggunakan presto.

Menariknya, bahan-bahan yang dipakai juga mudah ditemukan di dapur.

Dilansir dari Sajian Sedap, berikut ini beberapa trik yang bisa dicoba agar daging sapi menjadi lembut dan mudah dikunyah.

1. Gunakan Baking Soda

Baking soda dikenal mampu membantu melunakkan tekstur daging.

Bahan ini bekerja dengan meningkatkan pH pada permukaan daging sehingga seratnya menjadi lebih lembut.

Untuk satu kilogram daging, cukup gunakan sekitar 15 gram baking soda.

Caranya, balurkan baking soda ke seluruh permukaan daging yang sudah dibersihkan, lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit sebelum dimasak.

Selain dibalurkan langsung, baking soda juga bisa dilarutkan ke dalam air untuk merendam daging beberapa saat.

2. Manfaatkan Bubuk Kopi