Cara Bikin Daging Sapi Terasa Empuk Tanpa Presto, Cukup Pakai Bahan Dapur Ini

Selain untuk minuman, bubuk kopi ternyata bisa dipakai untuk membantu mengempukkan daging.

Kandungan enzim protease di dalam kopi dapat membantu memecah protein pada daging.

Caranya cukup mudah, yakni melarutkan sedikit bubuk kopi ke dalam air, kemudian gunakan larutan tersebut untuk melumuri daging. 

Diamkan beberapa saat sebelum diolah.

Namun, penggunaan kopi sebaiknya tidak berlebihan agar rasa asli daging tetap terjaga.

3. Lumuri dengan Garam

Garam dapur juga bisa menjadi alternatif pengempuk alami.

Garam membantu memecah serat otot daging tanpa mengubah cita rasanya secara signifikan.

Taburkan garam ke seluruh bagian daging, lalu diamkan sekitar satu hingga dua jam.

Setelah itu, bilas daging dan keringkan permukaannya sebelum dimasak.

Cara ini cukup sering digunakan untuk membuat tekstur steak menjadi lebih lembut.

4. Pakai Cuka Putih

Cuka putih dapat membantu melunakkan serat daging, terutama saat memasak steak.

Anda bisa menambahkan satu hingga dua sendok makan cuka putih saat proses memasak. 

Selain itu, daging juga dapat direndam terlebih dahulu dalam cuka putih selama satu hingga dua jam sebelum diolah.