5 Resep Sat Set Ramadan 2025 ala Rudy Choirudin Cocok untuk Menu Sahur dan Buka Puasa

WARTAKOTALIVE.COM, JAKARTA - Berikut ini resep praktis atau sat set untuk makan sahur maupun buka puasa.

Terkadang ketika sahur di bulan Ramadan agak malas untuk menyiapkan masakan, maunya tinggal menghangatkan saja. 

Cobain deh masakan anti ribet ini dilansir dari akun instagram chef Rudy Choirudin. 

Ayam Goreng Lengkuas 

Bahan 1:
• 500gram ayam
• 1 sachet Desaku Marinasi
• 3 lembar daun jeruk
• ½ sendok teh Ladaku Merica Bubuk
• 3 sendok makan air
• 3 sendok makan minyak goreng

Bahan 2 (dihaluskan):
• 10 cm lengkuas
• 3 buah bawang merah
• 1 batang serai, ambil 10 cm dari bagian bawah, buang kulit warna hijau
• 2 sendok teh Desaku Bawang Putih Bubuk
• 5 sendok makan air

Cara Memasak:
1. Campur semua Bahan 1 dengan Bahan 2 yang sudah dihaluskan ke dalam kontainer plastik. Kocok hingga tercampur rata.
2. Diamkan selama minimal 30 menit.
3. Masukkan ayam yang sudah di-merinet ke dalam wajan yang masih dingin.
4. Kemudian nyalakan kompor dengan api kecil dan tutup wajan.
5. Ungkep ayam selama 8 menit (jangan lupa untuk membalik pada menit ke 4, supaya tidak hangus di bagian bawah).
6. Buka penutup wajan, terlihat ayam sudah mengeluarkan cairan.
7. Lanjutkan memasak selama ± 5 menit, sambil diaduk terus menerus sampai kadar cairan menyusut.
8. Angkat, dinginkan ayam sampai benar-benar dingin.
9. Goreng ayam dengan semua bumbu pada minyak panas dan api kecil sampai kuning keemasan (± 5 menit).
10. Hidangkan.

Baca juga: 6 Resep Lauk untuk Buka Puasa dari Chef Martin Praja dan Rudy Choirudin

Balado Ikan Bandeng

Bahan 1 (dicampur rata):
• 500 gram ikan bandeng
• ½ sachet Desaku Marinasi
• 1 sendok makan air

Bahan 2 (dihaluskan):
• 8 buah bawang merah
• 1 buah tomat

Bahan 3:
• 1 sachet Desaku Bumbu Balado
• 250 ml (1 gelas) air

Bahan 4:
• 5 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
• 1 sendok makan gula pasir

Cara Memasak:
1. Campur Bahan 1 ke dalam kontainer plastik, kocok hingga tercampur rata.
2. Diamkan selama minimal 30 menit.
3. Goreng ikan pada minyak yang sudah panas dan menggunakan api kecil, sampai ikan ¾ matang. Sisihkan.
4. Panaskan 5 sendok makan minyak.
5. Masukkan Bahan 2 yang sudah dihaluskan, tumis sampai harum dan matang.
6. Campur Desaku Bumbu Balado dengan air (Bahan 3), aduk rata kemudian tuang ke tumisan.
7. Masukkan gula pasir, masak bumbu hingga mulai mengental.
8. Masukkan ikan bandeng yang sudah digoreng ¾ matang. Masak sampai pecah minyak.
9. Hidangkan.

Baca juga: Ide Menu Puasa Ramadan 2025 dari Sahur, Takjil hingga Buka Puasa Selama Sebulan

Bakwan Sayur

Bahan 1:
• 250 gram kol, dirajang sedang halusnya
• 150 gram wortel, diserut kasar
• 2 batang seledri, dirajang
• 1 batang daun bawang prei, dirajang

Bahan 2:
• 250 gram tepung terigu
• ½ sachet Desaku Marinasi
• 2 sendok teh Desaku Bawang Putih
• 1 sendok teh Ladaku Merica Bubuk
• 1 sendok teh garam
• 300 ml air

Cara Memasak:
1. Campur semua Bahan 2 (kecuali air), ratakan. Tambahkan air, aduk hingga rata dan adonan menjadi halus.
2. Masukkan semua Bahan 1, aduk rata hingga semua terlumuri adonan tepung.
3. Panaskan minyak, goreng adonan bakwan sayur ke dalam minyak yang sudah panas. Goreng dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan.
4. Angkat dan tiriskan.
5. Hidangkan.

Ayam Bakar 3 Bumbu

Bahan 1:
• 500 gram ayam
• 250 ml air

Bahan 2:
• ½ sachet Desaku Marinasi
• 1 sachet Ladaku Merica Bubuk
• 3 sendok makan kecap manis

Bahan 3 (campuran Bumbu Olesan):
• 2 sendok makan margarin
• 1 sendok teh Desaku Bawang Putih Bubuk

Cara Memasak:
1. Masukkan semua Bahan 1 dan Bahan 2 ke dalam wajan. Ungkep dengan api sedang hingga bumbu tersisa sedikit (selama ± 12 menit) 
2. Angkat ayam dan sisihkan.
3. Campurkan Bahan 3 ke dalam sisa bumbu. Aduk rata. Gunakan untuk bumbu olesan.
4. Bakar ayam, sambil diolesi dengan bumbu olesan.
5. Hidangkan.

Baca juga: 5 Resep Lauk Keringan untuk Santap Sahur dan Stok Selama Ramadan

Tahu Tempe Ungkep 

Bahan 1:
• 250 gram tempe, dipotong-potong
• 250 gram tahu, dipotong-potong
• 1 sachet Desaku Marinasi
• 1 gelas (250 ml) air

Cara Memasak:
1. Campurkan semua bahan ke dalam wajan, ratakan.
2. Rebus (ungkep) dengan api sedang sampai bumbu meresap.
3. Dinginkan ungkepan tahu dan tempe sampai benar-benar dingin.
4. Goreng hingga kuning keemasan.

Tips:
• Simpan ungkepan tempe dan tahu pada wadah tertutup dalam kulkas. Rasanya tetap enak walaupun sudah disimpan selama seminggu.
• Bila hendak dihidangkan, goreng tempe dan tahu sampai kuning keemasan. (*)

Baca Wartakotalive.com berita lainnya di Google News

Dapatkan informasi lain dari WartaKotaLive.Com lewat WhatsApp : di sini