8 Cara Menyimpan Buah Agar Tak Cepat Busuk, Kesegarannya Tahan Lama

Laporan Kontributor Wartakotalive.com, Lilis Setyaningsih

WARTAKOTALIVE.COM, JAKARTA - Membuang-buang makanan tentu mubazir, apalagi telah mengeluarkan banyak uang untuk membelinya.

Hal itu sering terjadi pada produk-produk yang cenderung cepat kehilangan kesegarannya.

Seperti buah-buahan menjadi barang pertama yang rusak setelah Anda membawa pulang barang belanjaan.

Ada baiknya mempelajari cara memperpanjang umur simpan buah agar tak terjadi pembusukan dini.

 Berikut cara menjaga buah tetap segar dan enak lebih lama.

1. Rendam potongan buah dalam jus lemon

Memotong buah terlebih dahulu agar siap disantap dapat membantu Anda membuat keputusan camilan yang cerdas.

Namun dengan melakukan hal tersebut, Anda juga berisiko membuat buah menjadi kecokelatan sebelum waktunya.

Shelley Balls MDA RDN LDN, ahli diet dan ahli gizi terdaftar untuk Consumer Health Digest, punya cara jitu untuk mengatasi buah cepat membusuk.

Dia menyarankan, merendam irisan buah dalam jus lemon yang dapat membantu mencegah warna menjadi cokelat.

Alasannya, jus lemon mengandung asam sitrat, antioksidan alami yang memperlambat pematangan berlebihan.

Caranya, campurkan satu sendok makan jus lemon dengan satu cangkir air dan rendam irisan apel selama tiga menit.

Anda juga bisa menggunakan jus lain yang mengandung asam sitrat, seperti jus jeruk, jeruk nipis, dan nanas untuk membantu mencegah kecokelatan.

Baca juga: Tips Nutrisi dari Ahli untuk Meningkatkan Performa Pelari Termasuk yang Newbie

2. Pindahkan buah dari lemari es

Biasanya, tempat terbaik untuk menyimpan buah adalah di laci yang memiliki kelembapan rendah.

Tetapi jika Anda merasa buah hampir melewati masa puncaknya, Balls menyarankan untuk memindahkannya ke bagian depan lemari es agar Anda tidak melupakannya.

"Terkadang kita lupa memiliki buah di lemari es, terutama jika buah tersebut disimpan di belakang barang lain atau di laci yang tidak terlihat," katanya.

"Jika Anda memiliki buah-buahan utuh seperti jeruk dan pisang, letakkan di dalam mangkuk di meja Anda untuk mendorong Anda mengambilnya saat mencari camilan yang enak."

"Jika Anda menyimpan pisang dan jeruk di dapur, kemungkinan besar buah tersebut akan hilang, dilupakan," ujarnya.

3. Jangan mencuci buah jauh-jauh hari

Mencuci buah  selalu merupakan ide baik untuk menghilangkan bakteri, pestisida, dan kontaminan lainnya.

Namun, para ahli menyarankan untuk menunda mencuci buah sampai waktu akan dimakan untuk menjaga kesegarannya lebih lama.

"Terkadang Anda tergoda untuk mencuci buah beri segera setelah memasukkannya ke dalam lemari es saat Anda membawanya pulang dari toko."

"Namun, lebih baik menunggu sampai Anda akan memakannya untuk mencucinya," kata Kimberley Wiemann MS RD CDN, ahli diet terdaftar dan pendiri Kimberley Wiemann Nutrition.

"Kelembapan ekstra yang terkumpul dan tertinggal pada buah beri sebenarnya dapat menyebabkan buah beri tumbuh lebih cepat."

4. Buang buah berjamur

Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), makan buah berjamur dapat menyebabkan reaksi alergi dan gangguan pernafasan.

Itu sebabnya Anda harus selalu membuang potongan buah yang berjamur, serta apapun yang menyentuhnya.

"Perhatikan sisa potongan buah: jika tidak ada tanda-tanda jamur dan buah tidak terlalu lembek, cucilah buah secara menyeluruh sebelum dikonsumsi," tulis USDA.

Mencegah spora jamur berpindah dari satu buah ke buah berikutnya, Anda juga mencegah seluruh tas atau karton rusak.

"Simpan buah seperti beri dalam satu lapisan di wadah yang dangkal dan kedap udara atau toples kaca dengan penutup," kata Balls.

"Saya menemukan bahwa wadah kedap udara membantu memperpanjang waktu buah tetap berair dan segar."

Baca juga: 3 Tips untuk Anda yang Gagal Menurunkan Berat Badan karena Suka Ngemil

5. Tambahkan handuk kertas ke wadah buah beri

Lauren Twigge RD, ahli diet terdaftar, influencer media sosial, dan pemilik Lauren Twigge Nutrition, punya tips sederhana menjaga kesegaran buah beri.

"Letakkan handuk kertas kering di atas buah beri dalam cangkang plastik, lalu simpan cangkangnya secara terbalik di lemari es," kata Twigge.

Menurut dia, cara tersebut menyebabkan kelembapan buah beri berkurang dan terserap ke dalam tisu, memperpanjang umur buah beri Anda dan menjaganya tetap segar lebih lama.

6. Pisahkan buah-buahan

Ada buah-buahan yang akan rusak sebelum waktunya jika disimpan di dekat buah yang mengeluarkan gas etilen tinggi.

Pisang, melon, apel, persik, dan alpukat adalah contoh buah yang  melepaskan zat pemasakan berbentuk gas.

Hindari memasangkan buah yang mengeluarkan etilen dengan buah yang sensitif terhadap etilen.

Anda dapat memperlambat kematangannya proses ini, menjaga buah Anda tetap segar lebih lama.

7. Kenali buah

Kebutuhan masing-masing buah akan membantu Anda menjaga kesegaran dan rasanya.

Ada buah paling baik disimpan di lemari es, sementara yang lain paling baik disimpan di konter.

“"Misalnya, jeruk bali, jeruk, semangka, lemon, dan jeruk nipis semuanya harus disimpan pada suhu kamar untuk mendapatkan rasa terbaik," kata Balls.

"Jika Anda memiliki buah yang belum terlalu matang, Anda dapat menyimpannya di konter lalu memindahkannya ke lemari es setelah mencapai tingkat kematangan yang diinginkan."

"Anda dapat melakukannya untuk buah persik, alpukat, kiwi, mangga, pir, dan banyak lagi."

Wiemann menambahkan pisang dan melon ke dalam daftar buah-buahan yang harus disimpan di lemari es setelah satu atau dua hari di konter.

"Tip ini sebenarnya mengejutkan bagi sebagian besar orang karena ketika Anda memasukkan pisang ke dalam lemari es, kulitnya akan berubah menjadi coklat dengan cepat."

"Namun, bagian dalamnya akan tetap utuh dan bertahan lebih lama dibandingkan jika dibiarkan di luar," ujarnya.

Anda tergoda untuk meninggalkan melon di atas meja sambil menunggu sampai matang sempurna.

Wiemann mengatakan, "Menyimpan melon di lemari es tanpa dipotong dapat membantu memperlambat proses pematangan."

8. Bekukan buah

Jika Anda membeli terlalu banyak buah untuk dimakan sebelum menjadi busuk, pertimbangkan untuk membekukannya untuk menghindari sisa makanan.

Balls mengatakan mangga, nanas, dan beri semuanya membeku dengan baik.

"Untuk melakukan ini, pastikan untuk mencuci dan mengeringkan buah terlebih dahulu, mengiris jika perlu."

"Dan membekukannya dalam satu lapisan di atas loyang yang dilapisi kertas lilin."

"Setelah benar-benar beku, pindahkan buah ke wadah kedap udara, kantong tertutup rapat dan disedot debu , atau kantong plastik yang bisa ditutup kembali," ujarnya.

"Semakin cepat Anda membekukan buah, semakin baik teksturnya setelah dicairkan, jadi jangan membuat wadah terlalu penuh saat membekukannya." (Best Life)

Baca Wartakotalive.com berita lainnya di Google News

Dapatkan informasi lain dari WartaKotaLive.Com lewat WhatsApp : di sini