Segenggam Camilan Kacang Mete bisa Membuat Otak dan Jantung Anda Sehat

Laporan Kontributor Wartakotalive.com, Lilis Setyaningsih 

WARTAKOTALIVE.COM, JAKARTA - Sebutir kacang mete atau kacang mede kaya lemak dan protein sehat.

Kacang berbentuk ginjal ini ideal dibuat untuk menjadi susu dan saus krim bebas susu.

Rasanya kaya dan lembut.

Susu berbahan dasar kacang mete, yogurt, dan es krim memberikan rasa kenyang yang mirip dengan susu oat.

Namun tidak harus menjadi sajian khusus untuk menikmati kacang mete.

Kacang kecil ini mengandung banyak nutrisi bermanfaat.

Sebagai makanan super nabati, kacang-kacangan dan biji-bijian termasuk dalam kelompok makanan berprotein, bagian penting dari pola makan seimbang.

Untuk mendapatkan berbagai macam nutrisi, konsumsi kacang-kacangan, kacang mede salah satunya.

Simak kandungan dan manfaat kacang mede bagi kesehatan tubuh. 

1. Protein tinggi

Protein menjadi makronutrien penting, zat pembangun tubuh, berkontribusi pada kesehatan otot dan perbaikan sel.

Kebutuhan protein rata-rata (RDA) orang dewasa sehat adalah 0,8 gram protein per kilogram berat badan.

Kebutuhan protein Anda sangat bervariasi tergantung pada massa tubuh, tingkat aktivitas, usia, jenis kelamin, dan banyak lagi.

Menurut Dietary Guidelines for Americans 2020-2025, rata-rata kebutuhan kira-kira minimal 46 gram protein per hari untuk wanita.

Sedangkan untuk pria sebanyak 56 gram setiap hari untuk pria.

Mengemil kacang mete atau menambahkannya ke dalam makanan Anda akan memudahkan Anda memenuhi kebutuhan protein.

Baca juga: 7 Makanan Bernutrisi untuk Jaga Kesehatan Kandung Kemih, Ada Kacang hingga Bawang Putih

Setiap ons (sekitar 18 kacang mete) mengandung 5 gram protein padat.

Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), jumlah tersebut memenuhi 11 persen kebutuhan protein wanita dan 9 persen untuk pria.

2. Lemak tak jenuh menyehatkan

Satu nutrisi dari kacang mede yakni lemak sehat.

Istilah lemak sehat mengacu pada lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda (dibandingkan dengan lemak jenuh).

Menurut National Library of Medicine, kacang mede merupakan dua jenis lemak yang paling sehat.

Lemak tersebut dapat membantu menurunkan kolesterol dan menjaga kesehatan sel.

Satu porsi kacang mete mengandung 6,75 gram lemak tak jenuh tunggal dan 2,22 gram lemak tak jenuh ganda.

Baik asam lemak omega-3 dan omega-6 merupakan lemak tak jenuh ganda, menjadikan kacang mete sebagai sumber makanan yang baik.

Anda tidak perlu makan kacang mete dalam jumlah besar untuk mendapatkan manfaatnya.

Kacang mete juga cukup kaya dan mengenyangkan.

Faktanya, mereka harus dinikmati dalam jumlah sedang.

Selain itu, kacang mete mengandung sedikit lemak jenuh, sekitar 2,21 gram per porsi.

Menurut Harvard Medical School, pola makan tinggi lemak jenuh dapat meningkatkan kadar kolesterol

Baca juga: Varian Kopi Susu Kacang Mede, Akomodir Penggemar Non Dairy

.3. Kesehatan jantung

Salah satu alasan terbaik untuk mengonsumsi lebih banyak lemak sehat, terutama kacang mete, manfaatnya bagi kesehatan jantung.

"Kacang mete mengandung lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda yang menyehatkan jantung," kata ahli diet terdaftar Kim Kulp, RD.

Kacang mete untuk menggantikan makanan tinggi gula dan rendah serat pati.

"Kacang mete telah terbukti menurunkan kolesterol 'jahat' LDL, jenis kolesterol yang dapat menyebabkan penyakit jantung," katanya.

Penyakit jantung menjadi penyebab utama kematian di Amerika Serikat.

Saat ingin membuat makanan dan camilan yang menyehatkan jantung, kacang mete jadi pilihan bagus.

4. Kesehatan otak dan mental

Mengonsumsi makanan  mengandung omega-3, mulai dari salmon hingga kacang-kacangan bermanfaat untuk kesehatan otak.

Asam lemak omega-3 dikaitkan berpengaruh terhadap sirkulasi, struktur, dan fungsi otak yang sehat.

Serta membantu meningkatkan aliran darah ke otak, mendukung kepadatan materi putih dan abu-abu.

Mengurangi timbulnya penyakit neurodegeneratif, meningkatkan fungsi kognitif, dan mengurangi peradangan.

Kacang mete juga mengandung asam lemak omega-3.

Sumber tanaman asam amino triptofan yang baik, penting untuk menciptakan dan meningkatkan kadar neurotransmitter serotonin.

Zat itu penting untuk menstabilkan suasana hati, meningkatkan perasaan bahagia, mengatur tidur, membantu pencernaan.

5. Kesehatan usus

Jangan pernah meremehkan pentingnya makan untuk kesehatan usus.

Memiliki usus yang sehat berarti mikrobiota usus Anda (mikroorganisme di usus Anda) mengandung lebih banyak bakteri baik daripada bakteri jahat.

Anda menyerap lebih banyak nutrisi dari makanan Anda.

Hal itu memberi dampak terhadap kesehatan pencernaan dan kekebalan tubuh hingga suasana hati dan peradangan.

Mengonsumsi kacang-kacangan termasuk kacang mete secara rutin bisa berkontribusi pada kesehatan usus.

Pasalnya, kacang mete menawarkan serat dalam jumlah sedikit, senyawa tanaman anti-inflamasi yang disebut polifenol.

Serta menambahkan variasi pada makanan Anda, yang menciptakan mikrobioma usus yang beragam dan berkembang.

Sumber prebiotik, yang menjadi makanan bagi probiotik (mikroba di usus).

"Kacang mete mengandung galakto-oligosakarida, yaitu sejenis karbohidrat yang berfungsi sebagai prebiotik, memberi makan mikroba baik usus," kata Kulp.

Penelitian telah menunjukkan bahwa memasukkan lebih banyak makanan prebiotik ke dalam makanan dapat meningkatkan variasi mikroba ini.

Manfaatnya dapat meningkatkan fungsi kekebalan tubuh dan mengurangi peradangan yang menyebabkan penyakit.

6. Kenyang lebih lama

Jika Anda tetap lapar bahkan setelah makan camilan.

Itu pertanda pilihan makanan tidak memiliki kombinasi nutrisi yang tepat untuk membuat Anda kenyang dalam jangka panjang.

Salah satu kekuatan nutrisi kacang mete yakni kemampuannya untuk membuat Anda merasa kenyang.

Meskipun karbohidrat sering dikaitkan dengan peningkatan tingkat energi, tetapi protein yang membuat Anda merasa kenyang.

Serta penambahan sedikit serat berarti tubuh Anda juga akan mencerna dan memproses camilan tersebut sedikit lebih lambat dan terus-menerus.

Makanan berprotein tinggi, seperti kacang mete, dianggap lebih mengenyangkan dibandingkan makanan kaya lemak atau karbohidrat.

Kacang mete juga sumber yang baik untuk ketiga makronutrien, protein, serat, dan lemak sehat.

Kacang mete membantu menjaga Anda kenyang lebih lama,  membantu menstabilkan kadar gula darah.

"Serta manajemen berat badan yang sehat]," kata Amy Gorin RDN, ahli gizi diet terdaftar.

7. Magnesium

Magnesium dapat membantu Anda mengelola stres dan tidur.

Magnesium memainkan peran penting dalam mengelola GABA, neurotransmitter yang diproduksi tubuh untuk membantu Anda tetap tenang dan mengatur tidur.

Kacang mete penuh dengan magnesium, satu ons kacang mete mengandung sekitar 83 miligram magnesium, sekitar seperempat dari asupan mineral yang direkomendasikan.

8. Penyusun kesehatan tulang

Kacang mete kaya protein, kalsium, magnesium, dan fosfor, nutrisi penting untuk kesehatan tulang.

Campuran kacang mede untuk aneka makanan

Makan lebih banyak kacang mete itu sederhana, kacang mete camilan yang sangat lezat.

Anda selalu bisa mencampurnya dengan buah segar atau kering, sayuran mentah, dan keju untuk makan siang.

Dalam makanan gurih, kacang mete dapat digunakan untuk menambah tekstur dan nutrisi pada salad dan tumisan atau sebagai bahan dasar saus.

Anda dapat menukar bahan-bahan berbahan dasar susu dengan kacang mete yang kaya nutrisi.

Cara lain untuk menikmati kacang ini dengan memblendernya menjadi smoothie, menaburkannya di atas oatmeal atau yogurt.

Mengaduknya menjadi mentega mete, atau memasukkannya ke dalam resep seperti ayam mete.

Saat berbelanja kacang mete di toko kelontong, pilihlah kacang mete mentah jika memungkinkan.

Kacang mete yang diasinkan dan dipanggang adalah camilan yang enak.

Tetapi kacang mete itu mengandung banyak natrium, gula, dan/atau lemak tambahan.

Memilih kacang mete mentah juga memungkinkan Anda merendam, memanggang, atau membumbuinya sesuai keinginan Anda.

Anda bahkan bisa membuat kacang mete panggang sendiri di rumah untuk mengontrol bahan tambahannya.

Resep makanan dengan bahan kacang mete

Sup kembang kol mete

Ingin sup krim tanpa produk susu?

Kacang mete menjadi pengganti yang sempurna, dicampur dengan kembang kol.

Kacang mete panggang bisa menjadi topping renyah yang sempurna.

Pasta pesto zucchini mete

Pesto tidak harus selalu menyertakan kacang pinus.

Versi ini menggunakan zucchini dan kacang mete untuk menambah rasa segar pada saus klasik musim panas.

Kacang mete ricotta

Jambu mete adalah pengganti favorit vegan untuk krim dan produk susu kaya lainnya.

Merendam dan mencampurkannya dengan sedikit krimer nabati memberi Anda tekstur ricotta tanpa produk susu.

Kacang berlapis kopi

Mencari camilan yang mengenyangkan dan renyah? Sedikit kopi membantu mengurangi manisnya kacang yang khas. (Real Simple)

Baca Wartakotalive.com berita lainnya di Google News

Dapatkan informasi lain dari WartaKotaLive.Com lewat WhatsApp : di sini