Sayur Besan Kuliner Betawi yang Mulai Langka, Bisa Dicicipi di Warung Mpok Ellah Tangerang

WARTAKOTALIVE.COM, TANGERANG - Sayur besan, merupakan salah satu kuliner Betawi yang kerap disajikan dalam acara pernikahan untuk menerima tamu besan.

Akan tetapi, saat ini sayur besan sudah jarang terdengar di kalangan masyarakat, karena keberadaannya yang mulai langka.

Dari sekian banyak warung khas Betawi di Kota Tangerang, hanya ada beberapa yang menyajikan sayur besan.

Salah satunya, Warung Mpok Ellah yang terletak di Jalan Budaya 2 RT 06 RW 07, Kecamatan Larangan, Kota Tangerang.

Saat dikunjungi Wartakotalive.com pada Minggu (19/5/2024), Warung Mpok Ella tampak ramai dikunjungi pelanggan.

Rumah makan khas betawi itu, tampak memiliki lahan yang cukup luas.

Baca juga: Mulai Langka, Warga Kramat Jati Diajak Lestarikan Kuliner Betawi Es Selendang Mayang

Para pelanggan juga bisa menikmati hidangan khas betawi sambil lesehan bersama keluarga.

Kami pun berkempatan untuk mencicipi makanan khas Betawi yang sudah langka tersebut.

Sayur besan, disajikan dalam sebuah mangkok berukuran sedang, ditemani nasi putih hangat.

Di dalam sayur besan, terdapat beberapa isian, seperti tempe yang dipotong dadu, irisan kentang, soun, dan daun bawang.

Dari segi rasa, sayur besan mirip dengan ketupat sayur. Terdapat rasa asin, manis, pedas dan gurih.

Namun bedanya, di dalam sayur besan diwajibkan berisi telur tebu atau orang Betawi biasa menyebutnya rebung.

Pemilik Warung Mpok Ellah, Rina menuturkan, sayur besan merupakan hidangan paling favorit.

Baca juga: Cara Membuat Dodol Betawi yang Legit dan Kenyal Cukup dengan Empat Bahan Ini

Sayur tersebut adalah menu pertama kali saat Warung Mpok Ella dibuka sekitar 15 tahun lalu.

Rina menuturkan, sayur besan biasanya dibawa sebagai seserahan untuk orang yang akan menikah.