Lemon Tidak Saja Baik untuk Kesehatan, Dipadukan dengan Makanan akan Menambah Cita Rasa

Laporan Kontributor Wartakotalive.com, Lilis Setyaningsih 

WARTAKOTALIVE.COM, JAKARTA - Buah jeruk bermanfaat bagi tubuh Anda .

Jika sinar matahari diibaratkan dengan buah, maka itu lemon.

Buah jeruk kuning sangat disukai sehingga ada banyak festival yang didedikasikan untuknya.

Lemon cerah, tajam, berair, dan segar.

Rasa asam yang khas, cukup serbaguna untuk resep manis dan gurih.

Lemon dapat meramaikan segelas air biasa.

Atau menambahkan aroma rasa yang kompleks pada saus dan makanan yang dipanggang.

Anda suka menikmati buah beraroma ini, pasti ingin memakannya lebih banyak setelah mengetahui potensi dan manfaat lemon bagi kesehatan.

Manfaat Lemon untuk Kesehatan

Lemon lebih dari sekedar hiasan,  kuning cerahnya memiliki manfaat kesehatan yang memberikan dampak positif pada banyak bagian tubuh.

Berikut manfaat lemon:

1. Kaya antioksidan

Sama seperti buah jeruk lainnya, seperti jeruk dan grapefruit, lemon sumber senyawa tanaman kaya antioksidan, seperti vitamin C dan flavonoid.

Menurut Lacy Puttuck RDN, ahli diet terdaftar di Las Vegas, jus dari satu lemon menyediakan lebih dari sepertiga jumlah vitamin C harian.

Vitamin C mendukung fungsi kekebalan tubuh yang sehat, serta dapat menangkis flu.

Selain itu, vitamin C dapat mengurangi risiko penyakit kronis seperti diabetes.

Serta menyembuhkan jaringan yang terluka, dan mendukung kesehatan jantung mencegah aterosklerosis.

Baca juga: 8 Makanan yang Bantu Pemulihan Lebih Cepat Setelah Terserang Demam Berdarah, Salah Satunya Brokoli

2. Meningkatkan produksi kolagen kulit

Vitamin C merupakan bahan perawatan kulit yang populer.

Kemampuannya mencerahkan kulit kusam, melawan radikal bebas, dan meningkatkan produksi kolagen.

Anda akan menemukannya di banyak serum dan krim.

Tetapi Anda dapat menggandakan manfaat vitamin C bagi kesehatan kulit dengan mengonsumsi nutrisi tersebut juga.

"Vitamin C dalam lemon merupakan komponen kunci produksi kolagen dalam tubuh," kata Puttuck.

Kolagen adalah sejenis protein yang memberi struktur dan elastisitas pada kulit.

Kulit secara alami mengandung dan menghasilkan kolagen, namun produksi kolagen menurun seiring bertambahnya usia.

Jadi, mengonsumsi lebih banyak makanan kaya vitamin C seperti lemon dapat membuat kulit tampak lebih muda.

3. Meningkatkan penyerapan zat besi

Anda harus menggabungkan vitamin C dengan makanan kaya zat besi.

Tubuh sebenarnya tidak menyerap semua nutrisi dalam makanan Anda.

Para peneliti memerkirakan bahwa kita dapat menyerap antara 25 dan 30 persen zat besi dari protein hewani seperti daging.

Namun 1 hingga 10 persen zat besi bersumber nabati.

"Memasangkan makanan kaya vitamin C seperti lemon dengan sumber zat besi nabati dapat membantu meningkatkan penyerapan zat besi," kata Mia Syn RDN, ahli diet terdaftar di Charleston, Carolina Selatan.

Penelitian menyebutkan, menggabungkan vitamin C dan zat besi dapat membantu mencegah anemia defisiensi besi pada wanita muda.

Baca juga: Ingin Berhasil Diet Detoks dan Pembersihan Racun dalam Tubuh? Simak Caranya Ini

4. Serat makanan

Pola makan tinggi serat dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit tertentu, seperti penyakit jantung.

Namun, saat ini hanya 5 persen orang Amerika yang memenuhi rekomendasi asupan serat.

Satu cangkir lemon menyediakan hampir 6 gram serat.

Berdasarkan Academy of Nutrition and Dietetics, wanita membutuhkan sekitar 25 gram serat per hari.

Sedangkan pria membutuhkan sekitar 38 gram serat per hari.

Lemon mengandung sejenis serat larut yang disebut pektin.

Bonnie Roney RD, ahli diet yang berbasis di Tampa mengatakan, pektin mendukung pengelolaan gula darah dan membantu menurunkan kolesterol.

Namun, serat hanya terdapat pada lemon utuh, bukan jus lemon.

5. Mencegah batu ginjal

Batu ginjal memang menyakitkan, namun ada beberapa cara untuk mencegahnya.

Tetap terhidrasi dianggap sebagai cara terbaik untuk mencegah batu ginjal, jadi pastikan untuk minum banyak air.

Menambahkan perasan lemon ke dalam air Anda juga bisa membantu.

Lemon mengandung asam sitrat, yang dapat membantu memecah batu ginjal yang lebih kecil.

Harvard Medical School mencatat, minum air lemon adalah pengobatan rumahan untuk pencegahan batu ginjal.

Resep makanan dengan lemon

Cara termudah untuk menambahkan lebih banyak lemon ke dalam makanan atau minuman dengan memeras lemon ke dalam air atau teh.

Ini membantu Anda tetap terhidrasi sekaligus menyediakan beberapa antioksidan.

Cara lain memanfaatkan jus lemon termasuk memasukkannya ke dalam saus salad, bumbu perendam, dan saus.

Seperti dicatat Syn, perlu diingat bahwa jus lemon tidak mengandung serat.

Tetapi mengonsumsi lemon utuh bukanlah hal yang umum, meskipun begitu ada cara memanfaatkannya.

Lemon utuh dapat digunakan dalam makanan yang dipanggang, seperti kue dan muffin.

Anda bahkan bisa memasukkan lemon utuh ke dalam blender dan membuat limun.

Jika Anda bertanya-tanya apakah aman mengonsumsi lemon setiap hari, jawabannya ya.

Bagi kebanyakan orang, mengonsumsi lemon setiap hari sangatlah aman.

Satu kelompok yang ingin berhati-hati makan terlalu banyak lemon adalah penderita penyakit gastroesophageal reflux (GERD), Puttuck.

Keasaman lemon bisa memperburuk refluks asam.

Penelitian lain menemukan bahwa lemon sebenarnya memperbaiki gejala GERD.

Alasannya, vitamin C larut dalam air, kelebihan vitamin C dari makan banyak lemon akan dikeluarkan melalui urine.

Masak dengan lemon segar, kulit lemon, dan jus lemon untuk mendapatkan lebih banyak buah jeruk bermanfaat ini.

Brokoli dengan Lemon dan almond asap

Jika Anda sedang mencari lauk yang sempurna untuk hidangan pembuka tahu dan kacang-kacangan, tidak perlu mencari lagi.

Resep brokolini ini menggunakan jus dan kulit lemon, yang meningkatkan zat besi dalam protein nabati tersebut.

Belum lagi rasanya yang tajam, herba, pedas, serta renyah yang memuaskan.

Paduan pasta dan lemon

Lemon dan pasta cocok dipadukan, terbukti dari sajian linguine ini.

Anda membutuhkan dua buah lemon, minyak zaitun, dan keju Parmesan untuk membuat bahan dasar saus pasta.

Produk akhirnya lembut, cerah, dan di atasnya diberi lebih banyak keju.

Teksturnya juga bervariasi dari bahan-bahan seperti kacang pinus dan zaitun.

Lemon pistachio

Gula, mentega, dan susu kental manis adalah bahan-bahan yang ingin Anda konsumsi secukupnya.

Namun terkadang Anda hanya ingin memanggangnya dengan sedikit lemon.

Untuk membuatnya membutuhkan enam buah lemon. Tetapi Anda hanya akan menggunakan jus dan kulitnya.

Resep itu menghasilkan rasa lemon yang sempurna, serta rasa pedas dari pistachio, dan bebas gluten. (Real Simple)

Baca Wartakotalive.com berita lainnya di Google News

Dapatkan informasi lain dari WartaKotaLive.Com di WhatsApp : di sini