Tips Masak Ketupat Anti Gagal, Hasilnya Legit dan Tidak Gampang Basi

WARTAKOTALIVE.COM, JAKARTA - Tips membuat ketupat legit, tahan lama dan tidak cepat basi bisa Anda praktekan dengan cara ini.

Lebaran 2024 tinggal menghitung hari, tidak afdol rasanya merayakan Idul Fitri tanpa menyantap ketupat 

Butuh trik untuk khusus membuat ketupat menjadi enak, legit, dan tahan lama.

Berikut cara membuat ketupat dan lontong yang enak legit dan tahan lama seperti dikutip Wartakotalive.com dari laman ibujempol.com

1. Cara membuat ketupat legit

- Beras yang digunakan adalah beras yang menghasilkan nasi pulen.

- Rendam beras beberapa saat (kurang lebih 30 menit), lalu isi ke dalam sarung ketupat sampai 3/4 penuh.

- Untuk menghemat waktu, masukkan calon ketupat ke dalam panci yang sudah berisi air mendidih.

- Kalau calon ketupat direndam sejak airnya dingin, waktu yang diperlukan untuk merebus bisa mencapai 3 jam, tapi dengan cara ini cukup 1,5 atau 2 jam saja (tergantung banyaknya ketupat).

Baca juga: 8 Resep Menu Lebaran Klasik Khas Rumahan, Dijamin Mudah Dipraktekkan

Catatan: ketupat harus terendam di dalam air. Sekali-kali tambahkan air mendidih bila air di panci sudah berkurang.

- Begitu diangkat dari rebusan, segera guyur ketupat dengan air bersih yang dingin (langsung di bawah keran air) untuk menghilangkan sisa2 air rebusan, lalu gantung dan ‘angin-anginkankan’ sampai dingin.

Sisa-sisa air rebusan ini yang biasanya bikin ketupat cepat basi.

Cara membuat ketupat cara lain  

1. Cuci berasnya dengan air kapur sirih, kemudian dibilas sampai bersih, ditaburi sedikit garam lalu diaduk rata.

2. Kemudian isikan setengah penuh ke cangkang ketupat/ lontong seperti pada umumnya.