10 Tips Terbaik untuk Merebus Kentang dengan Hasil Memuaskan

Butuh banyak air agar kentang tidak gosong atau kita melakukan kesalahan utama.

Sebaiknya kita tidak merebusnya sama sekali. Setidaknya tidak sampai mendidih sepenuhnya.

Mendidih secara teratur pada suhu 212 F atau sekitar 12,5  celcius sudah cukup, lebih dari itu dapat menyebabkan bagian luar kentang terlalu matang sedangkan bagian dalamnya tetap mentah.

Saran, gunakan termometer untuk memeriksa suhu air atau merebusnya hingga mendidih, lalu menurunkan api hingga mendidih lebih stabil.

Bagaimana Anda tahu kapan kentang benar-benar matang?

Proses perebusan tidak terlalu menyebabkan perubahan warna, jadi Anda tidak bisa membedakannya hanya dengan melihatnya.

Anda harus menusukkan garpu ke dalamnya — jika garpu menembus kentang tanpa perlawanan, tugas Anda selesai.

4. Taburkan garam

Kentang rebus mungkin terdengar terlalu sederhana dan membosankan.

Seringkali, merebus kentang hanyalah langkah pertama dalam yang lebih besar, umbinya kemudian digabungkan dengan bahan tambahan dan dimasak dengan cara lain.

Ada cara untuk merapikan kentang rebus tanpa harus melakukan apa pun selain menambahkan garam yang tepat pada waktu yang tepat.

Tindakan ini menghasilkan kerak garam lezat yang terbentuk pada kentang setelah air mendidih, selama Anda menambahkan cukup garam terlebih dahulu.

Faktanya, Anda memerlukan lebih banyak garam daripada biasanya untuk resep ini hingga ½ cangkir garam per pon kentang utuh dan air cukup untuk merendam kentang.

Panci perlu dipanaskan sampai semua air menguap dan beberapa menit setelahnya agar garam memiliki cukup waktu untuk mengkristal pada kentang.

Anda akan mendapatkan umbi renyah dan asin di bagian luar, serta ringan dan empuk di bagian dalam.