Ini 5 Alasan Mengapa Ubi Jalar Lebih Sehat Dikonsumsi Dibanding Kentang

Ini mengandung 80 persen pati yang dapat dicerna dengan cepat, sembilan persen dapat dicerna dengan lambat, dan 11 persen pati resisten.

GI ubi jalar bervariasi dari sedang hingga tinggi. Dengan menggunakan ubi rebus Anda dapat memberikan aliran energi yang stabil, mencegah lonjakan dan tetap berenergi.

4. Kaya akan antioksidan

Ubi jalar ternyata juga kaya akan beta karoten yang merupakan antioksidan kuat dan sumber Vitamin A.

Ubi jalar ungu dan oranye memiliki jumlah antioksidan tertinggi seperti antosianin, dan ubi oranye memiliki kandungan beta karoten tertinggi. 

Antioksidan ini membantu melindungi sel dari kerusakan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

5. Serbaguna 

Ubi jalar dapat konsumsi dalam berbagai bentuk sehingga mudah ditambahkan ke dalam menu makanan harian Anda.

Meskipun ubi jalar menawarkan banyak manfaat nutrisi, tetap penting untuk menyeimbangkan makanan Anda selama musim dingin. 

Ada baiknya memasukkan buah-buahan dan sayuran musiman yang berbeda ke dalam makanan harian Anda, bersama dengan biji-bijian, produk susu, dll untuk menghasilkan makanan yang sehat.

Namun ingat, sesuatu yang berlebihan itu kadang tidak baik untuk kesehatan. Jadi pilihlah makanan Anda dengan hati-hati dan nikmati manfaatnya sepenuhnya. (NDTV)