Rayakan ke-6 Tahun FOODPRINT Grand Indonesia, Ini Menu Favorit dari Tenant Baru yang Wajib Dicicipi

WARTAKOTALIVE.COM, JAKARTA - Bulan Oktober adalah bulan yang istimewa bagi FOODPRINT, karena di bulan ini food court yang berlokasi di area West Mall lantai 5 Grand Indonesia genap berusia enam tahun.

Saat ini, lebih dari 30 tenant makanan dan minuman yang tersedia di FOODPRINT.  Asistant Manager Coorporate Communication Grand Indonesia Annisa Hazarini mengatakan, tenant di FOODPRINT terus diperbarui agar dapat memenuhi selera beragam kuliner masyarakat dan menciptakan pengalaman kuliner yang menyenangkan bagi para pengunjung.

"Setiap tahun dan periodenya selalu (tenant) kami perbarui, jadi sesuai dengan keinginan di pasar, apa sih yang sedang heboh di market.  Kalau kita mengikuti FOODPRINT dari awal hingga sekarang itu tenant-tenant nya banyak yang ganti-ganti, tapi ada juga yang masih tetap bertahan," ujar Anissa kepada Wartakotalive.com di FOODPRINT Grand Indonesia, Jakarta, Rabu (11/10/2023).

Annisa menambahkan, pihak Grand Indonesia juga melakukan kurasi pada tenant-tenant tersebut sebagai bentuk dukungan yang diberikan pihak pengelola kepada pemilik usaha supaya hasil penjualan yang didapatkan bisa lebih optimal.

Menurutnya, kurasi tenant tersebut dilakukan guna menghindari terjadinya ‘kanibalisme’ atau saling mematikan satu sama lain antar tenant yang memiliki menu dengan jenis yang sama.

“Misalkan dua tenant ini menjual menu yang sama. Kami akan lihat dari sejumlah sisi. Misalnya, yang satu sudah lebih dulu berdiri, yang satu akan kami minta ganti dengan menu lain yang belum ada di FOODPRINT,” ujarnya.

Lebih lanjut, Annisa menjelaskan kurasi tenant juga dimaksudkan sebagai strategi dari pengelola FOODPRINT untuk bisa menghadapi tantangan dalam pemasaran. Salah satunya dengan mengikuti tren kuliner yang berkembang dalam masyarakat.

“Strategi kami memperbarui terus apa yang menjadi keinginan pasar, yang begitu orang ke sini, berpikir foodcourt dimana-mana ada tapi yang paling lengkap itu di Grand Indonesia. Dari semua jenis makanan itu ada dan itu favoritnya yang selalu kami ke depankan,” kata Annisa.

Dari sisi kapasitas, FOODPRINT memiliki kapasitas lebih dari 800 tempat duduk dengan nuansa yang nyaman dan kekinian, sehingga memberikan pengalaman kuliner yang menciptakan jejak rasa yang menyenangkan bagi para pengunjung Grand Indonesia.

"Di FOODPRINT pengunjung nggak hanya sekedar makan-makan saja, tapi juga bisa foto-foto dan melakukan aktifitas lainnya," ucapnya Annisa.

Mencicipi menu favorit

Dalam kesempatan yang sama, Grand Indonesia mengajak beberapa rekan media termasuk Wartakotalive.com untuk mencicipi menu favorit dari beberapa tenant yang baru hadir di FOODPRINT. 

Kwetiau 28 Aho

Salah satu tenant FOODPRINT yang terkenal dan legendaris yaitu Kwetiau 28 Aho yang populer dengan menu kwetiau dan nasi goreng yang memiliki resep tradisional dan pemilihan bahan-bahan berkualitas tinggi.

"Ada tiga menu favorit Kwetiau 28 Aho di FOODPRINT, ada kwetiaw siram campur yang isinya ada daging, babat dan urat. Kemudian ada kwetiau goreng daging dan nasi goreng dengan isian bakso ikan, otak-otak, udang dan ayam," ucap Kordinasi Lapangan Kwetiau 28 Aho, Jafar Sodik saat memperkenalkan menu favorit.  

Selain itu terdapat juga Manggang, makanan khas Korea yang disesuaikan dengan lidah orang Indonesia melalui konsep ricebowl BBQ dengan sambal petirnya yang khas dan beberapa menu andalan lainnya seperti bibimbap, tteokbokki, jajangmyeon dengan sentuhan kearifan lokal Indonesia.

Manggang

Founder Manggang Carolina Agustin Yahya mengatakan, konsep dari Manggang adalah kuliner cepat saji Korea dengan kemasan yang lebih praktis.

"Menu andalan kita adalah bibimbap tapi nggak di restoran Korea yang otentik, tapi justru yang di fast food, konsepnya halal dan lebih terjangkau," ucapnya. 

Kluckee

Selanjutnya yang terbaru di FOODPRINT yaitu Kluckee yang menawarkan menu nasi hainan, nasi lemak serta mie khas Singapore.

"Untuk nasi hainan nya dimasak dengan rempah-rempah berikut dengan ayam roasted yang sudah di marinasi selama delapan jam baru kita roasted kembali," sebut Area Manager Kluckee, Edo kepada Wartakotalive.com.

Selain makanan, Kluckee juga menyediakan kopi dan teh tarik yang dapat dinikmati dengan roti bakar srikaya khas Singapore.

Kedai Locale Express

Dari makanan Korea dan Singapura, beralih ke Kedai Locale Express yang mengadaptasi makanan lokal Indonesia dengan menambahkan tampilan yang unik dan modern seperti asam-asam iga, soto Lamongan dan mie nyemek yang selama bulan Oktober ini memberikan promosi spesial beli 2 dapat 3.

"Kedai Locale Express memang menyajikan makanan otentik Indonesia, yakni makanan kampung yang banyak diterima lidah masyarakat Indonesia dengan segmen market kita di usia 40 tahun keatas," ungkap PIC Kedai Locale Express, Karel 

 Just Coco

Untuk pilihan hidangan penutup, Just Coco yang juga baru beroperasi di bulan Agustus ini menawarkan varian minuman sehat dengan berbahan dasar air kelapa muda segar dan juga ice cream kelapa vegan.

Founder Just Coco, David mengungkapkan, bahwa dirinya menggunakan buah kelapa asli yang didatangkan dari Pangandaran, Jawa Barat, kemudian kelapa tersebut di belah menggunakan mesin.

"Air kelapanya kita ambil dan daging kelapanya kita kerok. Selanjutnya air kelapa dan daging kelapanya disimpan secara terpisah dan dimasukkan ke chiller untuk nantinya kita kirim ke outlet  Just Coco dalam keadaan masih segar," jelas David.

Menu Just Coco ini dibagi menjadi tiga kategori yaitu Coco Signature yang memiliki rasa kelapa yang dominan, Coco Fruity yaitu minuman kelapa dengan rasa buah dan Shaken Coconut Water yang memadukan air kelapa murni yang dicampur dengan perasaan jeruk madu.

David mengatakan, untuk menu best seller dari kategori Coco Signature adalah Coco Smoothie, yakni campuran air dan daging kelapa muda yang diblend dengan es krim kelapa.

"Memiliki rasa kelapa yang cukup kuat dan tekstur yang lebih icy dan creamy (agar lebih creamy dapat memilih option dengan tambahan fresh milk)," sebutnya.

Untuk kategori Coco Fruity, menu best seller adalah Coco Strawberry Milkshake (Oatmilk) dengan campuran air dan daging kelapa muda dan susu oat yang diblend dengan buah strawberry segar.

Sementara untuk kategori Shaken Coconut Water, menu best seller nya adalah Coco Honey Orange, yakni air kelapa murni yang dishake dengan perasan jeruk madu.

"Untuk menu honey orange, tidak menggunakan tambahan gula. Pemanis murni menggunakan raw honey," jelas David.

Hong Tang

Tenant lain yang juga menawarkan dessert yang berasal Taiwan yaitu Hong Tang yang terkenal dengan beberapa menu andalannya seperti Grass Jelly Signature, Mango Monster, Mango Sago Pudding, Durian 28 dan Es Cendol dengan beragam topping yang nikmat.