Berita Video
VIDEO Mencicipi Kuliner Legendaris Toge Goreng Khas Bogor, dengan Perpaduan Kuah Oncom yang Nikmat
auge goreng atau toge goreng adalah menu kuliner jadoel yang bisa ditemui di Bekasi, Jakarta dan Bogor.
Penulis: Yolanda Putri Dewanti | Editor: Fredderix Luttex
WARTAKOTALIVE.COM JAKARTA -- Tauge goreng atau toge goreng adalah menu kuliner jadoel yang bisa ditemui di Bekasi, Jakarta dan Bogor.
Uniknya namanya tauge goreng tetapi cara masaknya direbus di atas nampan dengan menggunakan kayu bakar.
Adapun dalam sepiring tauge goreng terdapat rebusan tauge, daun kucai, mie kuning, ketupat, dan tahu kemudian disiram dengan kuah tauce.
Selain rasanya yang enak, makanan ini juga sehat dan murah karena tidak menggunakan protein dari daging.
Satu piring tauge goreng dijual seharga Rp 13.000.
Anton (39) salah satu penjual tauge yang berada di Jembatan 4 (depan SMK Widya Nusantara), Rawalumbu, Bekasi.
Kepada Wartakotalive.com, pria yang sudah berjualan tiga tahun itu menceritakan awal mula dirinya berdagang kuliner legendaris kota hujan tersebut.
Mulanya, keluarga Anton yang berada di kawasan Pasar Leuwiliang, Bogor, berjualan tauge goreng.
Semenjak merantau ke Jakarta dan Bekasi, Anto dan sanak keluarga lainnya akhirnya memutuskan untuk membuka usaha sendiri.
Baca juga: Momen Ini Dinilai Jadi Kode Keras Jokowi Dukung Prabowo Subianto Sebagai Capres di Pilpres 2024
Bermodalkan resep turun temurun dari keluarga, Anton percaya diri tauge goreng buatannya tak kalah dengan makanan kekinian sekarang ini.
"Memang keluarga banyak yang buka usaha (toge goreng) di Bogor, kalau saya di Bekasi. Ada juga yang buka di kawasan Senen, Jakarta Pusat. Semua pakai resep dari keluarga," jelas Anton.
Anton menjelaskan bagaimana cara membuat seporsi tauge goreng racikannya.
Adapun bahan-bahan yang disiapkan di antaranya toge, mie kuning, oncom, tahu kuning, tauco, daun kucai, kecap manis, air, garam, gula, dan minyak.
Baca juga: Jurnalis Kompas TV Jadi Korban Pemukulan di Diskusi Penyelamatan Partai Golkar
Bahan-bahan
Tauge diseduh dengan air panas, tiriskan - 250 gram
Mie telur atau mi kuning, seduh dengan air panas, tiriskan - 1 keping
Oncom, potong kotak kecil kecil - 100
gram
Tahu kuning, kukus - 4 kotak
Daun bawang, iris - 1 batang
Kecap manis - 2 sdm
Tauco manis - 1 sdm
Air - 200 ml
Garam - secukupnya
Gula pasir - secukupnya
Minyak, untuk menumis - secukupnya
Bumbu halus
Cabe merah besar - 2 buah
Bawang putih - 3 siung
Bawang merah - 4 butir
Baca juga: Posan Tobing Singgung Royalti Perfomance Right, Kotak: Kalau Belum Dibayar, Kami Tidak Mau Manggung
| VIDEO Masih Buron, Ini Tampang Ketua PP Tangsel dalam Kasus Kekerasan di RSU |
|
|---|
| VIDEO Zulhas Sampaikan Duka Cita Meninggalnya Ibrahim Suami Najwa Shihab |
|
|---|
| VIDEO Sikap Romantis Ibrahim Sjarief yang Buat Najwa Shihab Bucin |
|
|---|
| VIDEO Ibrahim Sjarief Assegaf, Sosok Pendamping Setia Najwa Shihab dalam Hidup dan Karier |
|
|---|
| VIDEO Anies dan Ahok Melayat ke Rumah Duka Ibrahim Suami Najwa Shihab |
|
|---|
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.