Tips Membuat Ketupat Hemat Gas, Hasilnya Legit dan Tak Gampang Basi

2. Kemudian isikan setengah penuh ke cangkang ketupat/ lontong seperti pada umumnya. Tujuan di cuci dengan air kapur sirih ini agar ketupat/ lontongnya gempi/kenyal.

3. Saat membuat cangkang lontong, sisi daun yang berwarna hijau letakkan di sebelah dalam, ini agar warna lontong waktu diiris menjadi cantik dengan warna hijau muda yang menawan.

4. Untuk merebusnya, pada dasar panci besar untuk merebus tadi, letakkan berlembar-lembar daun pandan, agar ketupat/lontong berbau wangi pandan dan tidak gosong untuk ketupat yang berada paling bawah.

5. Lama merebus, 6 jam dengan api kecil, dalam kondisi air selalu berada pada titik didih, serta ketupat atau lontong selalu terendam air mendidih.

6. Kemudian angkat dan tiriskan/gantung. Ketupat/lontong akan berbau wangi, diiris hijau cantik, gempi/kenyal, dan rasanya gurih. Demikian semoga berguna.

Cara ketiga

- Siapkan kulit ketupat dengan ukuran yang sama agar matangnya bersamaan.

- Cuci bersih kulit ketupat dan tiriskan.

- Cuci bersih beras pulen (seperti rojolele, pandan wangi, mentik spesial) lalu rendam dalam air dingin selama 1 jam. Jika suka bisa ditambahkan sedikit air kapur sirih. Tiriskan.

- Isi kulit ketupat dengan beras hingga 2/3 bagian kulitnya terisi beras.

- Susun ketupat di dalam panci tinggi dan besar. Tuangi air panas lalu masak selama 2-3 jam hingga ketupat padat. Jika air berkurang tambahkan air panas secukupnya.

- Angkat ketupat dan tiriskan lalu gantung di tempat yang berangin hingga ketupat dingin

Baca berita Wartakotalive.com lainnya di Google News