Resep Ramadan: Ayam Bakar Madu Sumbawa Ala Luminor Hotel Pecenongan untuk Buka Puasa

Bumbu Halus: 

- 6 butir bawang merah  

- 3 siung bawang putih  

- 1 sendok teh lada bubuk 

- 1 sendok teh ketumbar 

- 1 sendok teh jintan 

- 2 butir kemiri

- Garam dan penyedap rasa secukupnya

- 1 sendok makan gula jawa sisir

Cara Membuat :

1. Potonglah daging ayam hingga menjadi beberapa bagian sesuai selera, kemudian bersihkan lalu cuci sampai bersih dan tiriskan. Dan masaklah dalam panci daging ayam tersebut setengah matang lalu tiriskan.

2. Haluskan ketumbar, bawang putih, jintan, bawang merah, gula jawa, kemiri, garam dan penyedap rasa hingga benar-benar halus, Setelah itu lalu campurkan dengan lada bubuk. Dan aduk hingga rata.

3. Campurkan bumbu halus dengan madu dan juga jeruk nipis, lalu aduk sampai seluruhnya bercampur.

4. Oleskan campuran bumbu, madu dan jeruk nipis tadi ke daging ayam sampai merata, sambil daging ayam di remas-remas.

Setelah rata kemudian diamkan lumuran daging ayam tersebut kurang lebih sekitar 45 menit.

5. Setelah mendiamkannya selama kurang lebih 45 menit, lalu panaskan panggangan lalu bakar daging ayam yang telah dibumbui tersebut hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.

Setelah itu angkat, dan ayam bakar madu Sumbawa siap untuk disajikan.

Baca berita Wartakotalive.com lainnya di Google News