Resep Ramadan: Lontong Isi Oncom Cocok untuk Sahur atau Buka Puasa

WARTAKOTALIVE.COM JAKARTA -- Resep Ramadan kali ini inspirasi untuk takjil buka puasa, yaitu lontong oncom. 

Lontong isi oncom adalah makanan khas Betawi dan Sunda.

Bahan dasarnya adalah isian oncom, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus.

Rasanya gurih dan pedas, cukup menggugah selera dan membuat orang-orang ketagihan.

Biasanya lontong isi oncom banyak dijumpai saat bulan Ramadan dan Lebaran, sebagai sajian ringan yang cukup mengenyangkan.

Namun tak hanya jadi sajian lebaran saja, lontong isi oncom juga praktis banget untuk jadi menu bekal atau menu saat berpergian.

Baca juga: Resep Ramadan: Segarnya Coto Makassar ala Luminor Hotel Jakarta Kota

Johan (50) salah satu pedagang lontong membagikan resep pembuatan lontong isi oncom.

Pedagang asal Rawalumbu, Bekasi itu menjadi pedagang lontong musiman saat bulan Ramadan.

Tak hanya lontong saja, ia juga turut menjual combro, misro, dan juga gorengan lainnya.

Untuk tingkat kepedasan, kamu bisa sesuaikan dengan selera meski lontong isi oncom terkenal pedas.

Resep Lontong Oncom

Bahan-bahan

- 1 liter beras Air (sesuaikan dengan berasnya)

- Daun salam

- Serai

- 65 ml santan instant

Isian oncom

- 2 papan oncom (cuci bersih, peras)

- 6 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- Cabe merah

- Cabe rawit

- Garam

- Penyedap rasa

- Daun bawang

Baca juga: Resep Ramadan: Kue Padamaran Ala Rumah Kito Resort Jambi Nan Lembut Cocok untuk Takjil

Cara membuat lontong oncom: 

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan semua cabai. Kemudian tumis hingga harum dan matang.
Masukkan garam dan penyedap rasa, aduk merata. Setelah itu masukkan oncom yang sudah dicuci bersih dan diperas.

2. Jika oncom sudah matang, masukkan daun bawang dan aduk sebentar. Kemudian matikan api dan sisihkan.

3. Selanjutnya masak nasi bersama daun salam, santan, dan serai. Masak hingga air menyusut sambil terus diaduk.

4. Siapkan daun pisang, taruh nasi di atasnya, beri isian oncom di tengahnya, kemudian gulung dan diikat.

5. Kukus lontong isi oncom selama kurang lebih 3 jam.

6. Lontong isi oncom siap disantap. (m27)

Baca berita Wartakotalive.com lainnya di Google News