Soto Gempol Karawang, Berawal dari Resep Rahasia Nenek hingga Direkomendasikan Anies Baswedan
Soto Gempol Karawang di Jalan Kampung Gempol Jalan Ranggagede, Kabupaten Karawang yang sudah berdiri sejak tahun 1970 kembali menjadi perbincangan.
Penulis: Muhammad Azzam | Editor: Junianto Hamonangan
lihat foto
WARTAKOTALIVE.COM, KARAWANG - Soto Gempol Karawang di Jalan Kampung Gempol Jalan Ranggagede, Kelurahan Tanjungpura, Kecamatan Karawang Barat, Kabupaten Karawang yang sudah berdiri sejak tahun 1970 kembali menjadi perbincangan.
Pasalnya mantan Gubernur DKI Jakarta dan Calon Presiden dari Partai NasDem Anies Baswedan datang makan di tempat tersebut pada Sabtu (21/1/2023) kemarin.
Pemilik Warung Soto Gempol, Nurlaela (54), mengungkapkan, Soto Gempol disajikan dengan resep yang konsisten dari neneknya, Siti Khodijah.
Siti Khodijah memulai meracik Soto Gempol sejak tahun 1965 dan mulai stabil sejak 1970. Ketika itu bentuk warungnya sederhana hingga sekarang dikemas menjadi lebih modern dan kekinian.
"Jadinya saya generasi ketiga, sebelumnya oleh ibu saya, Siti Fatimah. Ibu turunan dari orangtuanya atau nenek saya Siti Khodijah," ujarnya.
Nurlela menyebutkan, hingga kini rasa selalu konsisten dengan resep warisan neneknya. Selain itu juga soal menjaga kualitas bahan baku.
Baca juga: Indra Bekti Dikabarkan Masih Suka Lupa Setelah Diizinkan Pulang, Indy Barends: Semua Ada Progresnya
"Rasa konsisten dan beda, walaupun memang mirip kayak soto betawi," kata dia.
Selain beda cita rasa kuahnya, pelanggan juga mengungkapkan acar yang disajikan juga berbeda. Hal tersebut lantaran ada resep rahasia khusus dari nenek yang diklaim Nurlaela.
Soto Gempol Karawang juga sudah terdaftar memiliki hak paten atas nama tersebut karena banyak sekali yang memakai nama tersebut.
Meski demikan Nurlaela tidak mempermasalahkannya. Tapi ditegaskannya, hanya di lokasi ini yang merupakan soto gempol asli Karawang.
"Nama Soto Gempol Karawang sudah ada hak patennya," katanya.
Adapun harganya sendiri mulai Rp 25 ribu hingga Rp 75 ribu. Tampilannya juga mirip dengan soto Betawi, perbedaannya ada pada kuahnya yang berwarna kekuningan.
Baca juga: Rayakan Ultah Megawati, Ganjar Gowes Semarang-Demak Cek Langsung Program Penanganan Stunting
Begitu menyantapnya, rasanya juga berbeda, gurih dan kuah santan kentalnya. Ditambah rempah-rempah asli khas nusantara menambah nikmat rasanya.
Diberitakan sebelumnya, Anies Baswedan melakukan kunjungan ke wilayah Karawang, Jawa Barat, pada Sabtu (21/1/2023).
