Google Doodle Hari ini 29 Oktober Tampilkan Cara Membuat Tempe Mendoan

Ini menawarkan berbagai manfaat kesehatan, seperti meningkatkan kesehatan usus dan otak.

Kaya akan nutrisi seperti protein, serat, prebiotik, dan vitamin B12, tempeh atau tempe mendoan yang berbahan dasar kedelai yang diproses secara minimal ini menjadi pilihan populer bagi sebagian besar masyarakat di Indonesia dan muncul di kalangan pencinta kesehatan di seluruh dunia.

Berbagai daun dapat digunakan untuk membungkus tempeh selama fermentasi. Daun waru, jati, dan jambu adalah beberapa yang tertua, sedangkan daun pisang adalah yang paling populer di Indonesia.

Nama tempe mendoan juga disematkan pada tempe mentah tipis khusus walaupun masih belum digoreng, dengan tujuan untuk memudahkan dalam transaksi jual beli tempe dan juga untuk membedakan dengan jenis tempe yang lain.

Ada banyak cara untuk mengonsumsi tempeh, tetapi karena rasanya yang enak, 'tempe goreng' atau tempe mendoan telah menjadi hidangan tempe yang paling populer.

Tempe mendoan biasanya dipadukan dengan berbagai jenis sambal (ditumbuk dan dibumbui cabai) dan kecap manis (kecap manis yang terbuat dari kedelai yang difermentasi).

Resep Tempe Mendoan Khas Banyumas 

Baahan

- 1 papan tempe, iris tipis. Usahakan agar setipis mungkin
- 300 gram tepung terigu
- 2 sdm tepung kanji
- 600 ml air
- 4 batang daun bawang, iris tipis
- Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

- 6 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 4 buah kemiri
- Sejumput kunyit bubuk
- Garam, secukupnya
- Kaldu penyedap, secukupnya jika suka

Cara Membuat : 

- Campur tepung dan bumbu halus jadi satu

- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar bumbu merata bersama tepung

- Tambahkan irisan daun bawang, aduk rata

- Masukkan tempe satu persatu dan balut bersama adonan tepung

- Panaskan minyak goreng, goreng tempe hingga kuning keemasan, goreng dengan api kecil cenderung sedang agar tempe tidak gosong

- Angkat tempe yang telah matang, sajikan selagi masih hangat

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Mengapa Google Tampilkan Tempe Mendoan Hari Ini?"