Chef Thomas Tirta: Gaya Hidup Sehat Tak Lagi Sekadar Tren, Masyarakat Mulai Selektif Soal Makanan

WARTAKOTALIVE.COM, JAKARTA - Gaya hidup sehat saat ini tak lagi hanya sekadar tren. Perilaku masyarakat, kini cenderung lebih selektif dan mulai mengurangi makanan dan minuman yang kurang sehat untuk dikonsumsi.

Menurut chef Thomas Tirta yang juga pemilik restoran The G Flavors, healthy lifestyle alias gaya hidup sehat memang sedang banyak dijalani oleh masyarakat.

"Sekarang bukan lagi sekadar tren. Jadi ada perubahan perilaku masyarakat, apalagi di masa pandemi Covid-19 ini membuat masyarakat seluruh dunia termasuk Indonesia, lebih peduli terhadap gaya hidup sehat," kata chef Thomas Tirta dalam keterangan persnya Selasa (7/12/2021).

Bahkan, seiring perubahan gaya hidup sehat di masyarakat, tidak sedikit restoran di Indonesia, seperti di Jakarta dan di kota lainnya di Tanah Air mendukung gaya hidup sehat dengan menghadirkan aneka menu sehat.

Baca juga: Dampak Pandemi Mengubah Gaya Hidup Banyak Orang, lebih peduli keluarga, lingkungan, serta kesehatan

Baca juga: Dorong Perubahan Gaya Hidup Sehat, Herbalife Nutrition Bantu Pembangunan Fasilitas Sanitasi 

Chef Thomas Tirta mengatakan, seperti di restorannya The G Flavors yang berlokasi di Entrance Lobby Tunjungan Plaza 6, Surabaya, Jawa Timur.

Ia menyebut tidak hanya mendukung gaya hidup sehat, restorannya juga memperdayakan sekaligus membantu petani-petani lokal untuk menyalurkan sayuran-sayuran yang dipakai untuk bahan-bahan makanan di The G Flavors.

"Kita di sini memang hadir untuk healthy lifestyle dan local ingredientsnya juga kita maksimalkan. Misalnya seperti sayuran yang kita pakai juga dari petani lokal di Surabaya langsung juga kita maksimalkan untuk mensupport kita juga," katanya.

Menu makanan yang tersedia di restorannya juga menu sehat dan dikreasikan kembali, sehingga menjadi menu yang lebih menarik dan membuat tamu yang mengonsumsi juga tidak terkesan bosan.

Baca juga: 5 Tren Gaya Hidup 2021 yang Disesuaikan Pola  Hidup Akibat Pandemi

Baca juga: Ximivogue Tawarkan Estetika Gaya Hidup ala K-Pop sambil Berinvestasi

"Kami menyediakan menu sehat, contoh misalnya fried rice (nasi goreng) yang berbeda. Jadi, kalau memang customer memilih menu yang sehat, kami memberi pilihan untuk nasinya diganti dengan shirataki rice," katanya.

"Opsi untuk memilih shirataki ini sangat berpengaruh sekali ya, karena memang dari kita juga concern-nya ke healthy ya. Jadi, kita kasih pilihan tersebut," chef Thomas Tirta.

Tidak hanya untuk menu main course saja, The G Flavors juga menyediakan makanan penutup yang berbahan dasar plant-based. 

"Jadi, makanan ini juga cocok untuk vegan dan vegetarian," katanya.

Baca juga: Swarga Beranda Indonesia, Resto Kekinian dengan Citarasa Indonesia Hadir di Sogo Central Park

Baca juga: Naik Kelas, Kopi Kenangan kini Miliki Premium Store Kenangan Heritage

Dia menambahkan, menu di restorannya terlihat makanan dan minuman yang tersedia memang terlihat seperti hidangan pada umumnya, namun di balik itu, menyediakan hidangan dengan bahan dasar plant based dan gluten-free.

"Termasuk dessert juga, kami menggunakan bahan-bahan gluten-free seperti brownies affogato yang kita sediakan juga gluten-free dan bahannya yang digunakan itu seperti, almond dan coconut flournya itu juga dari petani lokal dan juga sudah kita maksimalkan," kata chef Thomas Tirta. (ign).