4 Resep Hidangan Natal yang Bisa Jadi Inspirasi, Mulai Bebek Panggang Sampai Sate Lilit

WARTAKOTALIVE.COM, JAKARTA -- Saat hari Natal datang, banyak berbagai tradisi yang dilakukan dan beragam menu masakan disajikan.

Di Indonesia, terdapat pula beragam hidangan khas hari Natal dari berbagai daerah. Hidangan andalan tersebut wajib ada saat malam Natal.

Berikut resep dan cara membuat menu makanan untuk inspirasi Natalmu yang dikutip dari Sajian Sedap dan berbagai sumber :

1. Sate Lilit Sapi Bumbu Taoco

Bumbu Halus:

• 2 buah cabai merah keriting
• 5 butir bawang merah, disisir halus
• 2 siung bawang putih

Bahan Olesan:

• 1 sendok makan taoco
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok makan margarin leleh

Cara Membuat Sate Lilit Bumbu Tauco :

1. Campur daging giling, bawang bombay, dan daun bawang sampai rata.

2. Masukkan bumbu halus, kecap asin, kecap manis, taoco, pala bubuk, garam, merica bubuk dan gula merah. Aduk rata.

3. Ambil sedikit adonan. Kepalkan bentuk pentul ditusuk sate.

4. Bakar sambil diolesi bahan olesan dan dibolak-balik sampai harum dan matang.

Baca juga: 3 Resep Kue Natal yang Bisa Jadi Referensi untuk Hidangan Istimewa

Baca juga: 4 Resep Kue Kering Natal Anti Gagal dari Fatmah Bahalwan Cocok untuk Hantaran

2. Bebek Panggang 

Bahan: 

1 ekor bebek utuh
2 sdm angkak
2 sdm saus hoisin (merk lee kum kee)
2 sdm saus tomat
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
4 sdm gula
secukupnya garam
1 buah jeruk nipis
4 cm jahe
2 siung bawang putih

Cara membuat: 

1. Cuci bebek hingga bersih dan kasih perasan jeruk nipis

2. Lalu blender angkak hingga halus dan campur dengan saus tiram, saus hoisin, saustomat, kecap, gula dan garam serta jahe dan bawang putih yang di geprek rendam bebek setelah itu masukan ke panci presto masak hingga empuk

3. Setelah empuk bebek ditiriskan, jika sudah tiris olesi bebek dengan saus hoisin lagi.

Setelah itu panggang di oven selama 30-40menit dengan suhu 190 derajat celcius  dengan api atas bawah (jika merasa blm matang bisa ditambah waktunya)

Jika sudah matang angkat dan sajikan

Baca juga: Tessa Kaunang Rayakan Natal Bersama Anak-anaknya di Rumah, Masakan Istimewa Ini Disiapkan Saat Natal

3. Arsik Ikan Mas Kecombrang

Sajian: 3 Porsi

Bahan:

3 ekor ikan mas
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk nipis
3 batang serai, memarkan,
1 buah bunga kecombrang (75 gram), belah 4
4 buah asam gelugur
12 lonjor kacang panjang
12 batang serai, memarkan untuk alas
400 ml air

Bumbu Halus:

10 buah cabai merah
1/2 sendok teh andaliman
3 butir kemiri, sangrai
1 cm jahe
1 cm kunyit, bakar
10 butir bawang merah
1 cm lengkuas
5 siung bawang putih
1 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Arsik Ikan Mas Kecombrang:

1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk. Diamkan 15 menit.

2. Isi perut ikan dengan sebagian bumbu, serai, dan bunga kecombrang hingga penuh. Lumuri badan ikan dengan sisa bumbu.

3. Susun sisa serai di dasar penggorengan, sisa bunga kecombrang, dan kacang panjang. Letakkan ikan di atasnya. Masukkan air asam gelugur.

4. Tambahkan air secara bertahap. Masak di atas api kecil sampai ikan matang dan kuah kental.

4. Selat Solo 

Biasanya orang di Solo masak Selat Solo untuk hidangan Natal, dilengkapi dengan sayuran.

Bahan:

Daging sapi bagian has dalam, potong tipis - 500 gram

Bawang bombay besar, iris memanjang - 1 butir

Tomat merah, potong-potong - 2 buah

Kayu manis - 2 cm

Cengkeh bubuk - 1/2 sdt

Pala bubuk - 1 sdt

Air - 600 ml

Margarin untuk menumis - 2 sdm

Bumbu halus :

Bawang putih - 5 siung

Merica bubuk - 1 sdt

Garam - 1/2 sdt

Gula jawa - 1/2 sdm

Air - 250 ml

Margarin - 3 sdm

Tepung terigu, larutkan dengan 4 sdm air - 2 sdm

Kuning telur, kocok lepas - 2 butir

Saus mustard - 1 sdt

Garam - 1 sdt

Gula pasir - 2 sdm

Cuka - 1 sdm

Pelengkap

Daun selada, cuci bersih - 1 ikat

Buncis, potong 4 cm lalu rebus - 200 gram

Wortel, potong 4 cm lalu rebus - 150 gram

Kentang, belah jadi 4 lalu rebus setengah matang dan goreng - 200 gram

Telur rebus, belah jadi 2 bagian - 3 butir

Cara membuat 

Selat 

1. Panaskan margarin lalu tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga harum.

2. Masukkan daging, tomat, kayu manis, cengkeh, pala, kecap dan air. Masak hingga daging empuk. Tambahkan airnya bila daging belum empuk namun air sudah hampir habis. Angkat.

3. Siap disajikan

Mayones jawa 

1. Dalam panci atau wajan kecil, panaskan air dan margarin, aduk rata.

2. Tuang larutan terigu, aduk rata.

3. Masukkan mustard, garam, gula dan cuka. Aduk rata lalu angkat.

4. Masukkan kocokan telur, aduk rata.

5. Panaskan kembali panci dengan api kecil. Adukrata Angkat.

6. Siap disajikan.

Penyajian 

1. Dalam piring, tata 3 lembar daun selada.

2. Taruh beberapa irisan daging.

3. Taruh beberapa potong kentang goreng, buncis rebus, wortel rebus dan telur rebus.

4. Tuang kuah rebusan daging dan sajikan dengan mayonais.