Idul Adha
Tips Menyimpan Daging Kurban Biar Awet Cara Menghilangkan Bau Prengus Daging Kambing
Jika Anda menerima pembagian daging kurban yang terlalu banyak sebaiknya disimpan dengan cara yang tepat supaya tahan lama
lihat foto
2. Potong Sesuai Porsi Masak
Sebelum dimasukkan ke kulkas, disarankan daging dipotong-potong sesuai takaran konsumsi.
Jangan menyimpan dalam ukuran besar-besar.
Jadi ketika akan mengolah daging dalam porsi kecil, tidak perlu mengeluarkan semuanya.
3. Jangan Simpan di Kantong Kresek
Masukan daging yang telah dipotong potong ke plastik transparan yang tergolong food grade dengan lapisan penutup.
Hindari menggunakan kantong kresek apalagi yang berwarna-warni.
Jika tidak ada plastik cobalah wadah plastik dengan tutup rapat.
4. Pisahkan Daging dan Jeroan
Pemisahan ini dilakukan karena jeroan lebih cepat rusak dibandingkan daging, sehingga disarankan untuk menyimpan di plastik dan freezer yang berbeda.
“Jeroan dan daging harus disimpan dalam freezer yang berbeda untuk menghindari adanya kontaminasi silang.
Meskipun daging disimpan dalam wadah yang berbeda tetapi masih dalam satu freezer, akan terjadi kontaminasi silang,” terang Kepala Laboratorium Ilmu dan Teknologi Daging Fakultas Peternakan UGM, Jamhari.
5. Suhu Penyimpanan Daging Agar Awet
Daging yang disimpan di kulkas bagian refrigerator dapat bertahan 3-4 hari.
