Jangan Buang Kulit Jeruk, Vitamin C dalam Kulit Jeruk Lebih Tinggi 3 Kali Lipat dari Bulir Jeruk

Bisakah Anda makan kulit jeruk? Haruskah?

Jeruk adalah salah satu buah paling populer di seluruh dunia.

Selain untuk untuk bumbu masakan, kulit jeruk biasanya dibuang sebelum dimakan.

Meski begitu, beberapa orang berpendapat bahwa kulit jeruk mengandung nutrisi penting untuk kesehatan tubuh dan harus dimakan ketimbang dibuang.

Artikel ini mengulas kulit jeruk sebagai tambahan bahan makanan bernutrisi untuk pola makan sehat Anda.

Nutrisi bermanfaat dan senyawa tanaman

Jeruk adalah buah berair, jeruk manis yang dikenal tinggi vitamin C.

Akan tetapi, kulit jeruk  juga kaya akan beberapa nutrisi, termasuk serat, vitamin C, dan senyawa tanaman seperti polifenol, kurang populer.

Faktanya, hanya 1 sendok makan (6 gram) kulit jeruk memberikan 14 persen dari Nilai Harian (DV) kebutuhan vitamin C.

Bahkan, jumlah vitamin C kulit jeruk hampir 3 kali lebih banyak daripada isi buahnya. Porsi yang sama juga pada serat sekitar 4 kali lebih banyak.

Studi menunjukkan bahwa diet tinggi vitamin C dan serat bermanfaat bagi kesehatan jantung dan pencernaan.

Selain itu, vitamin C dan serat dapat melindungi tubuh Anda terhadap jenis kanker tertentu.

Kulit jeruk juga mengandung provitamin A, folat, riboflavin, tiamin, vitamin B6, dan kalsium yang baik.

Selain itu, kaya akan senyawa tanaman yang disebut polifenol, dapat membantu mencegah dan mengelola banyak kondisi kronis, seperti diabetes tipe 2, obesitas, dan Alzheimer.

Satu studi menemukan bahwa kandungan polifenol total dan senyawa dalam kulit jeruk secara signifikan lebih tinggi dari pada buah sebenarnya.

• 7 Sayuran dan Buah-buahan Bernutrisi Tinggi dan Bisa Bikin Anda Kenyang Lebih Lama