Melahap Kol Ungu Secara Rutin Dapat Menguatkan Tulang dan Bikin Jantung Lebih Sehat

Kol ungu  atau kubis ungu yang kerap disebut sebagai kubis merah termasuk kelompok tanaman Brassica.

Brassica merupakan sayuran padat nutrisi seperti brokoli, kubis Brussel, dan kangkung.

Rasa kol ungu ini mirip kol hijau.

Namun, varietas ungu lebih kaya senyawa tanaman yang bermanfaat untuk  kesehatan tubuh seperti tulang kuat dan jantung sehat.

Kubis ungu juga dianggap dapat menurunkan peradangan dan melindungi diri dari jenis kanker tertentu.

Selain itu, sayuran sangat serbaguna  ini dapat dinikmati mentah, dimasak, atau difermentasi untuk ditambahkan ke berbagai hidangan.

• 10 Buah dan Sayuran Terbaik yang Mengandung Vitamin C dan Mencegah Kanker

Berikut  6 manfaat kesehatan yang mengesankan dari kubis ungu berdasarkan ilmu pengetahuan:

1. Kaya nutrisi

Meskipun rendah kalori, kol ungu mengandung nutrisi mengesankan.

Satu cangkir (89 gram) kubis ungu cincang, mentah, mengandung nutrisi berikut :

Kalori: 28

Protein: 1 gram

Karbohidrat: 7 gram

Serat: 2 gram

Vitamin C: 56 persen dari Nilai Harian (DV)

Vitamin K: 28 persen dari DV

Vitamin B6: 11persen dari DV

Vitamin A: 6 persen dari DV

Kalium: 5 persen dari DV

Tiamin: 5 persen dari DV

Riboflavin: 5 persen dari DV

Kubis ungu juga menyediakan sedikit zat besi, kalsium, magnesium, fosfor, tembaga, dan zink.

• 7 Sayuran dan Buah-buahan Bernutrisi Tinggi dan Bisa Bikin Anda Kenyang Lebih Lama

2. Senyawa tanaman kuat

Kubis ungu adalah sumber antioksidan dan senyawa tanaman bermanfaat lainnya yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel.

Antioksidannya termasuk vitamin C, karotenoid, dan antioksidan flavonoid, seperti anthocyanin dan kaempferol.

Bahkan, kandungan antioksidannya lebih tinggi daripada kubis hijau.

Penelitian menunjukkan bahwa kadar antioksidan dalam kol ungu sekitar 4,5 kali lebih tinggi daripada varietas kol hijau.

Terlebih lagi, kubis ungu adalah salah satu makanan yang menawarkan tingkat antioksidan tertinggi.

Kubis ungu juga sumber sulforaphane, senyawa kaya belerang yang bermanfaat untuk kesehatan jantung dan melawan kanker.

• Sayuran dan Buah-buahan Ini Mengandung Pestisida Tinggi, Pilih Bahan Makanan yang Ditanam Organik

3. Melawan peradangan

Kubis ungu dapat membantu melawan peradangan, berkontribusi melawan banyak penyakit.

Satu penelitian tabung menunjukkan bahwa varietas tertentu dari kol ungu mengurangi gejala peradangan usus sebesar 22-40 persen.

Penelitian pada hewan melaporkan bahwa sulforaphane, senyawa sulfur dalam sayuran berdampak anti-inflamasi.

Bahkan, mengoleskan daun kol ke kulit juga mengurangi peradangan.

 Misalnya, penderita artritis membungkus lutut mereka dengan daun kubis sekali sehari selama sebulan dapat mengurangi rasa sakit.

Selain itu, daun kubis tampaknya mengurangi nyeri payudara, pembengkakan, dan peradangan karena meningkatnya pasokan ASI dan aliran darah selama periode pasca-melahirkan awal.

• 8 Jenis Sayuran ini Tidak Boleh Dimakan Mentah karena Bisa Ganggu Kesehatan

4. Meningkatkan kesehatan jantung

Kubis ungu juga bermanfaat bagi jantung Anda.

Sayuran ini mengandung antosianin sebagai antioksidan flavonoid yang memberi warna khas pada kubis ungu.

Wanita yang secara teratur mengonsumsi makanan kaya anthocyanin dalam jumlah besar dapat mengurangi risiko serangan jantung 11 -32 persen lebih rendah.

Asupan anthocyanin lebih tinggi dikaitkan dengan tekanan darah rendah dan risiko penyakit jantung lebih rendah.

Kubis ungu mengandung lebih dari 36 jenis anthocyanin yang menyehatkan jantung ini.

• 5 Manfaat Mengonsumsi Buah-buahan dan Sayuran Hijau untuk Menjaga Tubuh Tetap Sehat

5. Menguatkan tulang

Kubis ungu mengandung beberapa nutrisi bermanfaat untuk tulang, termasuk vitamin C dan K, serta kalsium, mangan, dan seng.

Misalnya, 1 cangkir (89 gram) kubis ungu mentah mengandung sekitar 56 persen kebutuhan harian untuk vitamin C.

Vitamin C itu berperan dalam pembentukan tulang dan membantu melindungi sel-sel tulang Anda dari kerusakan.

Kubis ungu juga kaya vitamin K1, menawarkan lebih dari seperempat kebutuhan harian.

Vitamin K1 banyak ditemukan dalam makanan nabati, seperti sayuran berdaun hijau dan sayuran silangan.

• 4 Manfaat Kesehatan Mengonsumsi Buah dan Sayuran Berwarna Merah

6. Melawan kanker

Kubis ungu dapat membantu melindungi tubuh terhadap serangan jenis kanker tertentu, meskipun begitu masih diperlukan lebih banyak penelitian pada manusia.

Para ahli percaya kubis ungu mengandung sulforaphane dan anthocyanin, dua senyawa  melawan kanker.

Penelitian menghubungkan asupan tinggi sayuran silangan, termasuk kol, dengan risiko 18 persen lebih rendah terkena kanker usus besar.

 Diet kaya sayuran jenis silangan juga dikaitkan dengan risiko kanker payudara  lebih rendah.

Sulforaphane dalam kubis ungu dan sayuran silangan lainnya dapat membantu membunuh sel kanker atau mencegahnya tumbuh dan menyebar.

Studi sel dan hewan menunjukkan bahwa anthocyanin memiliki efek anti-kanker serupa.

Anthocyanin  ditemukan dalam buah dan sayuran berwarna merah, ungu, dan biru, termasuk kol ungu. (Healthline.com)