Mi Kuah Otentik Vietnam dari Daging Sapi Asli Berbumbu Rempah-rempah yang Menyegarkan

Vietnam yang juga terkenal ciri khas makanan sehatnya membuat banh mi cocok sebagai salah satu pilihan bagi Anda yang ingin menyantap sayur sebagai menghilang lapar dan memanjakan lidah.

"Ada sedikit sekali penyesuaian soal rasa yang kami lakukan karena memang kami ingin benar-benar mengangkat keotentikan rasa Vietnamnya," kata Michael.

Dia menjelaskan, pho bukanya hanya mudah ditemui di restoran di Vietnam, melainkan juga menjadi makanan di pinggir jalan.

Michael menyamakan pho dengan nasi uduk yang menjadi kegemaran masyarakat Indonesia yang mudah ditemui di restoran dan pinggir jalan.

Pho dan banh mi memang selalu menjadi bintang utama di restoran-restoran khas Vietnam di Indonesia.

• Cara Nicky Tirta Beri Kelezatan Kuliner Lewat Radio

Kehadiran Pho Street, Michael mengatakan, ingin memberikan pilihan lain kepada masyarakat.

"Banyak memang restoran Vietnam di Indonesia tapi harganya lumayan mahal dan rasanya pun tidak otentik," ucapnya.

Michael mengklaim, di Pho Street masyarakat bisa menikmati makanan Vietnam otentik dengan harga yang masuk akal.

Pho Street membandrol harga makanan mulai dari Rp 29.000-Rp 83.000. Sedangkan untuk minumannya, Pho Street menawarkan harga dari Rp 11.000-Rp 29.000.

Selain kedua makanan otentik tersebut, Pho Street juga menyajikan ragam camilan khas Vietnam seperti Summer Rolls.

Isi camilan itu diolah dari udang segar dan rempah-rempah yang dibungkus rapat kulit seperti kulit lumpia yang tipis, lembut, dan transparan.

"Kulitnya spesial karena enggak ada di sini, jadi kami langsung impor dari Vietnam. Beda dengan kulit lumpia, kulit yang satu ini datang ke sini dalam bentuk keras tapi begitu dikasih air sedikit langsung lembut,” kata Micahel.

• Ngopi Bareng Riko Simanjuntak: Kagumi Stadion Maguwoharjo dan Kuliner Yogya

Bagi penyuka nasi, Pho Street menyediakan Roasted Lemongrass Chicken with Fragrant Rice.

Khusus menu tersebut, kata Michael, sudah melalui proses adaptasi rasa lokal Indonesia yang gemar menyantap nasi dan ayam.

 “Tapi ayam bakarnya ini kami kasih sereh dalam proses pengolahannya, jadi, walaupun sudah dikreasikan ke lidah lokal namun (unsur) Vietnam-nya itu tetap ada," tutur Micahel.