Nastar dan Kastengel Masih Jadi Favorit Kue Lebaran

Nastar dan kastengel tetap menjadi kue favorit konsumen untuk sajian Lebaran.

Padahal, pengusaha kue kering sudah berinovasi dengan menyodorkan beragam pilihan kue kepada pelanggannya.

"Tiap tahun penginnya ada variasi kue baru. Ada ditambah kelapa atau variasi lain. Ketika dicoba sama pelanggan ya tetep aja pesanan nastar dan kastengel," ucap produsen kue, Rina Gayatri kepada Warta Kota, Rabu (30/5/2018).

"Kalau pesan lebih banyak lagi kue putri salju dan sagu keju. Itu kue Lebaran sepanjang masa," ujarnya lagi.

Baca: Toko Kue Lebaran di Bekasi Mulai Kebanjiran Pesanan

Senada yang dialami Ana Yuli, pengusaha kue kering. Dia juga mendapat pesanan kue-kue tersebut.

"Kebetulan andalan saya memang kastengel dan nastar. Jadi teman-teman sudah hafal rasanya," kata Ana yang memulai bisnis kue kering sejak tujuh tahun lalu.

Tenaga kerja

Rina Gayatri sudah lima tahun berbisnis kue kering sebagai usaha sambilan. Namun setahun belakangan ini, dia fokus berjualan kue dan melepas status karyawan.

Alasannya, pesanan selalu mengalir tidak hanya menjelang Lebaran. Selain itu, alasannya mundur sebagai karyawan karena keluarga.

Menurutnya, dia selalu ingat fenomenajelang Lebaran harga bahan baku kue selalu naik, terutama telur.

Kendati harga naik, namun pemilik usaha kue Omah Gayatri ini menetapkan harga kuenya sama dengan tahun lalu.

Apalagi pelanggannya kebanyakan adalah teman dan selalu memesan kue bahkan diluar Lebaran.

"Saya pilih mengurangi keuntungan yang lebih kecil dari dampak kenaikan harga bahan baku. Mungkin kalau tahun depan kenaikan bahan baku tak terkejar biaya produksi yaa terpaksa dinaikan," ucapnya.

"Karena pelanggan saya kan kebanyakan harus pulang kampung yang pasti perlu biaya besar. Lagipula mereka juga selalu pesan kue diluar menjelang Lebaran," tutur Rina.

Baca: Kreasi Kue Lebaran dari Sisa Brownies Ala Chef Nicky Tirta, Begini Cara Membuatnya

Sedangkan Ana harus menaikkan harga mengikuti kenaikan bahan baku demi menjaga kualitas kue.