Jika bau prengus pada daging kambing terasa terlalu menyengat, Wira menyarankan untuk menggunakan kambing muda sebagai bahan alternatif.

Daging kambing muda memiliki aroma yang tidak terlalu tajam dibandingkan kambing dewasa.

Baca juga: Mencicipi Nikmatnya Nasi Pecel Madiun Masjid Istiqlal, Kuliner Legendaris yang Tak Lekang oleh Waktu

"Bau prengus pada daging kambing muda tidak terlalu menyengat, kamu bisa memilih kambing usia lima bulan," sarannya.

Bagi yang tetap tidak nyaman dengan bau khas kambing walau sudah dibumbui, Wira merekomendasikan untuk mengganti bahan utama tengkleng dengan daging sapi atau ayam.

Pilihan ini bisa menjadi solusi praktis bagi penikmat tengkleng yang ingin menikmati rasa gurih tanpa terganggu bau prengus.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Cara Menghilangkan Bau Prengus Kambing Saat Masak Tengkleng, Ini Tips dari Chef"