Baca tanpa iklan
Serat daging sapi pun terlihat padat disertai garis-garis pada daging yang tampak jelas.
Di sisi lain, daging babi memiliki serat yang samar-samar dan renggang, tidak sejelas serat pada daging sapi.
3. Lemak daging
Karakteristik lemak pun dapat menjadi tolak ukur perbedaan antara daging sapi dengan daging babi.
Pada daging sapi biasanya kandungan lemaknya lebih kaku.
Berbeda dengan daging sapi, pada babi lemaknya justru lebih elastis, basah, dan susah untuk dilepaskan.
4. Tekstur daging
Kekenyalan daging bisa menjadi tandanya.
Daging sapi memiliki tekstur yang kaku dan padat dan sulit untuk direnggangkan. Namun, pada daging babi justru sebaliknya.
Daging babi memiliki tekstur yang lebih lembek, elastis, dan mudah untuk direnggangkan.
5. Aroma daging
Dari segi aroma, perbedaannya cukup jelas. Daging sapi memiliki aroma khas yang lebih ayir dibandingkan dengan daging babi yang samar-samar.