Baca tanpa iklan
WARTAKOTALIVE.COM, JAKARTA -- Terkadang para ibu rumah tangga kebingungan harus mencari ide untuk masakan sahur dan buka puasa.
Kali ini Wartakotalive.com akan beri inspirasi menu harian yang bisa dipakai untuk buka puasa dan sahur.
Beberapa resep juga kami berikan di bawahnya
Inspirasi menu harian 1 bulan untuk sahur dan buka puasa:
Menu Minggu I
Senin: jamur cabai hijau, ayam kuah kuning, tahu goreng isi sayuran
Selasa: Gurame goreng bumbu terasi, capcay
Rabu: Telur puyuh bumbu cabe, sayur santan labu kuning
Kamis: Perkedel kentang, soto ayam, telur puyuh masak bacem
Jumat: Tumis kangkung, telur balado, tempe mendoan
Sabtu: Udang goreng mentega, tahu bacem, gulai daun singkong
Minggu: Empal daging, tempe bumbu kencur, sup bakso bunga kol
• 5 Resep Minuman dan Makanan Berbahan Dasar Buah Cocok untuk Buka Puasa
Menu Minggu II
Senin: ayam goreng tepung, perkedel tahu, tumis brokoli jamur bakso ikan
Selasa: pepes udang, dadar bumbu pedas, gulai rebung
Rabu: kering tempe, botok teri, sayur daun labu, rempeyek rebon
Kamis: sayur kacang merah, tempe goreng, penyet bandeng bumbu acar
Jumat: cumi goreng tepung, telur puyuh masak pedas, tumis kacang panjang
Sabtu : tumis buncis daging cincang, pepes tahu telur asin, ikan mas cobek
Minggu: tumis genjer, pepes tahu, tongkol bumbu pedas
• 8 Resep Menu Sahur Sederhana, Murah Meriah dan Tidak Sulit Memasaknya Cocok Buat Anak Kos
Menu Minggu III
Senin: Sayur bening bayam, tuna pedas, bakwan jagung
Selasa: Urapan sayur, tahu/tempe bacem, peyek teri
Rabu: Sayur asam betawi, cumi asin pedas, tempe goreng tepung
Kamis: Soto betawi, perkedel kentang
Jumat: Tumis pare udang, tofu masak pedas, tempe goreng
Sabtu: tumis jagung pedas, paru goreng, tempe orek
Minggu: sayur lodeh terong, tempe mendoan, ikan asin balado
• Yuk Coba Resep Takjil Puding Leci Genit ala Chef Farah Quinn Saat Berbuka Puasa
Menu Minggu IV
Senin: sayur lodeh rebung, tumis cumi cabai ijo, bacem tahu/tempe
Selasa: sayur bening labu air, bakwan sayuran, tahu tauco
Rabu: tumis kangkung, dadar telur crispy, ayam fillet mentega
Kamis: rawon daging, tempe/tahu goreng, telur asin
Jumat: tumis kacang panjang udang, tempe kotak manis, kentang pedas
Sabtu: sop sosis, perkedel kentang, sambal goreng ati ampela
Minggu: tumis labu siyam, orek tempe, telor ceplok berbumbu
RESEP AYAM KUAH KUNING
Bahan:
1 ekor ayam negri
6-7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
secukupnya Jahe
secukupnya Kunyit
4 butir kemiri
1-2 buah cabe merah
Daun salam
Serai
3-4 lembar Daun jeruk
400 ml Santan instant *kentalnya bisa sesuai selera
secukupnya Garam
secukupnya Gula pasir
1.5 liter Air atau sesuai selera
Cara membuat
1. Cuci bersih ayam, sisihkan. Nyalakan kompor untuk mulai merebus air
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, kunyit, kemiri, cabe merah kemudian tumis bumbu
3. Masukan daun salam, serai dan daun jeruk yang sudah disobek sedikit agar lebih harum
4. Setelah bumbu harum dan mengeluarkan minyak bening (tandanya bumbu sudah matang), masukan ke dalam rebusan air
5. Setelah air mulai mendidih masukan ayam
6. Beri garam dan gula pasir
7. Masak hingga ayam matang kemudian masukan santan instant tunggu hingga mendidih, Koreksi rasa, ayam kuah kuning siap dihidangkan
Masakan ini bisa diberi tambahan tahu putih yang sudah digoreng terlebih dahulu atau kentang (optional, sesuai selera saja), masukan tahu putih 10-15 menit setelah ayam digodok agar bumbunya menyerap
RESEP TUMIS BROKOLI JAMUR BAKSO IKAN
Bahan:
2 brokoli ukuran kecil potong lalu rebus sebentar lalu tiriskan
5 buah bakso ikan belah sesuai keinginan
Iris jamur kuping
1/4 bawang bombay
3 bawang putih
2 cabai merah besar
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap asin
1 sendok teh kecap inggris
Gula garam
Lada bubuk
Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum lalu masukan cabai merah dan brokoli bakso ikan dan jamur kuping kasih air secukupnya
2. Lalu masukan kecap Inggris, kecap asin dan saus tiram lada bubuk dan gula garam kasih air sedikit
3. Masak hingga bumbu meresap test rasa dan siap di sajikan
RESEP TUMIS BUNCIS DAGING CINCANG
Bahan:
100 gram daging giling sapi
250 gram Buncis
1/2 butir Bawang bombay
4 siung Bawang putih
secukupnya Jahe
secukupnya Lada putih
secukupnya Garam
secukupnya Kecap asin
secukupnya Saos tiram
secukupnya Minyak wijen
secukupnya Margarin
Cara membuat:
1. Potong ujung buncis pada kedua sisi kemudian cuci bersih
2. Potong-potong buncis sesuai kebutuhan
3. Bawang bombay kupas kulitnya dan dicuci bersih kemudian dicincang halus
4. Tuang sedikit margarin sesuai kebutuhan di wajan atau teflon untuk memasak
5. Tumis bawang bombang yang sudah dicincang hingga harum
6. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan seperti bawang putih, jahe dan lada putih
7. Tambahkan daging giling dan ditumis hingga berubah warna
8. Tambahkan kecap asin, saos tiram, minyak wijen secukupnya
9. Masukkan buncis dan tumis hingga layu
10. Tambahkan secukupnya penyedap rasa kaldu sapi sesuai selera, koreksi rasa
RESEP AYAM FILLET MENTEGA
Bahan
500 gram fillet ayam potong memanjang
1 sdm kecap asin
1 sdt cuka
2 cm jahe memarkan
100 gram mentega
Bumbu dihaluskan:
5 siung bawang putih
2 sendok teh merica
1 sdm kecap Inggris
1 sdm saus tiram
2 siung bawang putih iris tipis
50 gram mentega untuk menumis
Cara membuat:
1. campur ayam dengan bumbu halus, jahe, kecap asin dan cuka aduk hingga merata. Biarkan beberapa saat.
2. Panaskan mentega masukkan ayam lalu tumis hingga ayam kecokelatan, angkat.
3. Saosnya: panaskan mentega tumis bawang putih hingga harum masukkan kecap Inggris dan saus tiram aduk rata lalu angkat siramkan saus pada ayam segera. Hidangkan.
Telor Ceplok Saus Berbumbu
Bahan:
10 butir telur buat telur ceplok
bumbu:
8 butir bawang merah,
5 siung bawang putih,
5 buah cabe merah,
5 butir kemiri,
1 ruas kencur,
1 ruas kunyit,
1 ruas, jahe,
1 potong terasi,
satu tangkai serai memarkan,
1 sendok teh ketumbar bubuk,
2 sendok makan kecap manis
garam dan gula secukupnya
150 cc air
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, kencur, kunyit, jahe, dan terasi
2. Tumis hingga harum tambahkan serai aduk hingga harum masukkan ketumbar bubuk, kecap, garam, gula dan air aduk kembali. Koreksi rasa
3. Masukkan telur ceplok masak sampai kuah mengental dan bumbu meresap.
CUMI ASIN CABE IJO
Bahan:
Bahan-bahan
250 mg cumi asin kering
6 buah tomat hijau kecil
100 gr pete
30 biji cabe rawit merah
4 biji cabe merah
4 buah bawnag merah besar
4 buah bawang putih besar
1/4 bawang bombay
1 ruas jahe di keprek
1 ruas lengkuas di keprek
3 lembar Daun jeruk
secukupnya Saus tiram
secukupnya Gula merah
Cara membuat:
1. Bersihkan dan cuci. Iris semua bahan bawnag merah, bawang putih, cabe, keprek jahe dan lengkuas
2. Rendam cumi dengan air panas 15 menit tiriskan dan iris iris
3. Cuci dan iris iris Pete dan tomat hijau
4. Tumis bawang putih bawang merah dan maaukkan lengkuas jahe daun jeruk sampai harum
5. Masukkan cumi cumi aduk sampai bumbu merata
6. Masukkan Pete dan cabe tumis sampai layu
7. Terakhir masukkan tomat hijau tumis sampai layu
8. Masukkan gula merah saus tiram dan sedikit royco. Setelah terasa cukup sajikan