Pumpkin Soup hingga Ninja Gyu, Menu Baru Ironwood Steak & Grill Topgolf Jakarta yang Wajib Dicoba

WARTAKOTALIVE.COM, CILANDAK - Ironwood Steak & Grill yang berlokasi di Level 3 Topgolf Jakarta, Cilandak, Jakarta Selatan, memperkenalkan sederet menu terbaru yang sarat kreativitas dan nuansa Asia dari tangan Executive Chef Top Golf Jakarta, Denny Boy Gunawan.

Dengan mengusung filosofi 'Steakhouse with vibrant soul of Asian Cuisine', resto ini menghadirkan konsep unik yang menggabungkan karakter steakhouse premium halal dengan keberanian rasa khas Asia.

Melalui acara cara Lunch Media Session Ironwood Steak & Grill yang berlangsung Kamis (19/6/2025), sejumlah rekan media, termasuk Wartakotalive.com berkesempatan mencoba sejumlah menu baru yang disajikan langsung oleh Chef Denny.

Melalui eksplorasi personal dan inspirasi dari berbagai perjalanan kuliner internasional, Chef Denny menghadirkan pengalaman rasa yang unik mulai dari seafood segar hingga artisan beef dengan sentuhan otentik Asia.

1. Prawn Saziki: Paduan udang segar dan cita rasa manis semangka

Menu ini mengusung udang yang dimarinasi dengan minyak bawang putih, kemudian dibumbui dengan garam dan merica, lalu dipanggang sempurna. 

Kelebihannya terletak pada pendampingnya, yakni potongan semangka segar, kulit lemon, dan daun fennel yang di-vacuum pack. Hidangan disempurnakan dengan saus Saziki, berbahan dasar yogurt dan mentimun.

"Kenapa ada semangkanya, inspirasi ini datang dari keinginan saya menutupi aroma amis seafood tanpa menghilangkan rasa manis alaminya. Semangka dan udang punya kesamaan itu, yakni manis dan menyegarkan," jelas Chef Denny.

2. Crab Cake: Kue rasa kepiting dalam sajian minimalis

Ironwood Steak & Grill menolak cara mainstream mencampur kentang ke dalam crab cake. Kue dengan bahan utama daging kepiting ini dibuat menggunakan biskuit yang dihancurkan, kemudian ditambah telur sebagai pengikat.

"Kami hanya pakai daging kepiting asli yang dipanggang dan dicampur remah biskuit untuk tekstur, ditambah telur sebagai pengikat," kata Chef Denny. 

Crab cake ini kemudian dipanggang selama 3 menit agar matang merata, lalu disajikan dengan hollandaise sauce, yakni saus yang dibuat dari kuning telur dan mentega cair serta cuka apel klasik yang di emulsifikasi sehingga  menciptakan rasa creamy.

3. Pumpkin Soup: Hangatnya rempah dalam sup labu

Mengambil inspirasi dari sup labu dan cita rasa bubur Manado, sup ini menggunakan labu lokal yang direbus dengan beberapa sayuran.

Keistimewaannya terletak pada topping crumble dari biji labu, pine nuts, dan feta cheese, serta cream infused cinnamon dan chili oil untuk menciptakan sensasi hangat yang pas.