4 Resep Kue Kering Lebaran 2025 yang Cantik Tanpa Perlu Mixer

WARTAKOTALIVE.COM, JAKARTA - Kali ini Wartakotalive.com berikan resep kue keringa lebaran 2025 dengan variasi yang berbeda.

Mengutip dari youtube Cooking with Hel, kue kering ini dibuat tanpa memakai mixer listrik. 

Cukup diaduk dengan pengocok tangan saja. 

Buat yang mau variasi kue lebaran terbaru bisa mencobanya 

Resep kesatu : Kue rambutan keju
By @CookingwithHel  

Bahan :

• butter 125 gr (bisa ganti/kombinasi margarin)
• gula halus 30 gr
• kuning telur 1 butir
• keju parut 40 gr (dinginkan dikulkas 30 menit dulu)
• susu bubuk 1 sdm
• tepung terigu protein rendah 200 gr
• Bahan siraman coklat (panaskan dengan double boiler)
• dark cooking chovolate 125 gr
• minyak goreng secukupnya, sampai kekentalan coklat pas
• meses seres

Cara membuat : 

1.Kocok mentega dan gula halus hingga lembut, lalu masukkan 1 butir kuning telur aduk rata.

2. Masukkan keju parut yang terlebih dahulu dimasukkan ke dalam kulkas setelah diparut. Tambahkan susu bubuk 10 sdm/ 10 gram

3. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata hingga bisa dibentuk.

4. Ambil adonan 7 gr atau dengan sendok takaran lalu dibulat-bulatkan. 

5. Setelah itu panggang di suhu 140-150 derajat celcius selama 35-40 menit. Angkat diamkan suhu ruang

6. Panaskan cokelat dengan cara di tim atau double broiler. Bila teksturnya terlalu kental tambahkan sedikit minyak 

7. Balurkan kue dengan coklat perlahan dengan bantuan plastik corong, lalu taburkan dengan meses. 

Resep 2: Coconut Pandan Cookies
By @CookingwithHel 

Bahan :

• butter 125 gr
• gula halus 50 gr
• kuning telur 1 butir
• santan instan 2 sdm
• pasta pandan secukupnya
• susu bubuk 1 sdm
• maizena 35 gr
• terigu protein rendah 200 gr
• kelapa parut kering secukupnya
• palm sugar secukupnya

Cara membuat :

1.Aduk butter dan gula halus sampai lembut, tambahkan kuning telur dan santan 2 sdm, serta pasta pandan secukupnya.

2. Aduk rata, lalu tambahkan susu bubuk, tepung maizena, tepung terigu.

3. Adonan kemudian dibentuk bulat sekitar 7 gram. Siapkan kelapa parut kering, lalu balurkan

4. Kemudian panggang di suhu 140 derajat selama 35 menit. Bisa juga kelapa kering dicampur dengan gula palem bubuk sebagai variasi. 

Resep 3: Patterned butter cookies
By @CookingwithHel  

Bahan: 

• Butter 185 gr
• gula halus 90 gr (icing sugar)
• pasta vanilla 1 sdt (vanilla paste 1 tsp)
• kuning telur 1 (egg yolk)
• terigu protein rendah 300 gr (flour)
• tepung maizena 30 gr (cornstarch)
• susu bubuk 2 sdm (milk powder)
• coklat bubuk 2 sdt (cocoa powder 2 tsp)
• matcha bubuk 1-2 sdt (matcha powder 1 tsp)

Cara membuat : 

1.Kocok dengan tangan gula halus, butter hingga lembut. Tambahkan kuning telur, aduk kembali

2. Campur terigu protein rendah dan tepung maizena, tambahkan 2 sdm susu bubuk. Aduk rata kemudian masukkan ke dalam adonan butter.

3. Setelah adonan menyatu, dibagi menjadi dua bagian. Bagian yang pertama dibagi 6 lalu dibulatkan kemudian dibuat menjadi memanjang.

4. Sedangkan adonan yang satu lagi bisa diberi bubuk cokelat, dibentuk memanjang lalu dibagi menjadi 5 bagian.

5. Setiap bagian adonan coklat tadi dipilin memanjang kurang lebih 10 cm sehingga juga menjadi 5 bagian.

6. Tumpuk adonan putih sebagai alasnya dengan adonan coklat di atas, kemudian tumpuk lagi dengan adonan putih selang seling hingga habis. 

7. Rapikan adonan hingga membentuk kotak memanjang, kemudian bungkus dengan platik wrap. Gulung dengan rapi

8. Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 30 menit sehingga bisa mudah dipotong 

9. Sedangkan separuh adonan bisa dicampur dengan bubuk matcha, lalu kerjakan seperti adonan coklat tadi. Kemudian ditumpuk dan dibentuk kotak memanjang. Simpan dalam kulkas selama 30 menit.

10. Keluarkan adonan lalu potong-potong dengan ketebalan 1 cm, atur dalam loyang

11. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu 160 derajat celcius selama 20 menit.

Resep 4: Melon thumprint cookies
By @CookingwithHel  

Bahan :

• margarin / butter 125 gr (bisa kombinasi)
• gula halus 30 gr
• kuning telur 1 butir
• pewarna hijau sesuai selera
• terigu protein rendah / sedang 200 gr (Kunci Biru)
• tepung maizena 20 gr
• susu bubuk 10 gr
• kelapa parut kering secukupnya (bukan kelapa parut biasa ya)
• selai rasa melon secukupnya

Cara membuat : 

1.Haluskan butter dan gula halus dengan pengocok tangan, tambakan kuning telur.

2. Tambahkan pewarna hijau, aduk kembali. Tambahkan terigu dan susu bubuk

3. Ambil adonan 7 gram bulatkan lalu gulirkan di kelapa kering. 

4. Setelah disusun di dalam loyang, buat lubang di tengah memakai sumpit bagian atas.

5. Bagian berlubang itu diisi dengan selai melon 

6. Panggang dengan suhu 170 derajat selama 20 menit. Setelah itu keluarkan dari oven dan dinginkan. 

Selamat Mencoba !

Baca Wartakotalive.com berita lainnya di Google News

Dapatkan informasi lain dari WartaKotaLive.Com lewat WhatsApp : di sini