Nikmatnya Kesegaran Paripurna Asem-Asem Koh Liem Khas Semarang 

Laporan Wartawan Wartakotalive.com, Nuri Yatul Hikmah

WARTAKOTALIVE.COM, GROGOL PETAMBURAN — Kesegaran kudapan Asem-Asem Koh Liem khas Semarang, Jawa Tengah, kini dapat dinikmati di Jakarta lewat event kuliner Kampoeng Legenda di Mal Ciputra, Grogol Petamburan, Jakarta Barat mulai 7 -18 Agustus 2024. 

Pasalnya di luar event tersebut, kudapan legendaris sejak 1978 itu, hanya bisa dinikmati jika seseorang bertandang ke Semarang, Jawa Tengah.

Hal itu dikarenakan owner Asem-Asem Koh Liem berupanya menjaga keotentikan makanan pendamping nasi tersebut.

Namun, khusus pada festival kuliner kali ini, tim Asem-Asem Koh Liem membawa bahan dasar pembuatan makanan tersebut ke Jakarta.

Bahkan, mereka mendapat dapur khusus untuk mengolah kudapan tersebut.

Warta Kota pun berkesempatan untuk mencicipinya, Minggu (11/8/2024).

Ada tiga menu yang dijual oleh Asem-Asem Koh Liem ada event kuliner kali ini, di antaranya asem-asem daging, asem-asem koyor, dan asem-asem campur. 

Untuk asem-asem daging, berisi daging segar yang dimasak dengan peraduan kuah asam khas Koh Liem yang segar, asam, gurih, dan manis.

Kuah tersebut dimasak dengan pencampuran bahan-bahan pilihan seperti belimbing wuluh, cabai, tomat hijau, dan rempah-rempah pilihan lainnya. 

Adapun warna kuah tersebut cokelat kehitaman dengan sedikit minyak yang membuat tampilannya semakin cantik.

Kedua, asem-asem kopyor, memiliki isian koyor atau urat-urat sapi yang dimasak dengan kuah khas Koh Liem.

Terakhir, menu asem-asem campur yang berisikan daging serta koyor sapi. 

"Bumbunya dibuat dari rempah sendiri, kami olah sendiri tnpa orang lain tahu," kata owner asem-asem Koh Liem generasi ke tiga, Eko Utomo saat ditemui di Kampoeng Legenda Mal Ciputra, Jakarta Barat, Minggu.

"Jadi rasanya itu ada rasa manisnya, ada rasa asamnya. Jadi campuran dari rasa itu sendiri kayak nano-nano" imbuhnya.