Bolehkah Bawang Bombay Dibekukan di Lemari Es, Simak Penjelasan Berikut Ini

WARTAKOTALIVE.COM, JAKARTA - Bawang bombay mampu bertahan beberapa bulan jika disimpan pada suhu dingin (antara 45 dan 55 derajat F).

Tetapi jika Anda perlu menyimpan bawang lebih lama lagi, membekukan bawang bombay sepertinya merupakan ide yang bagus.

Tapi boleh membekukan bawang dengan aman? Boleh, tapi asal tahu cara yang menyimpan dengan benar. 

Biasanya diperlukan waktu sekitar enam bulan sebelum bawang beku benar-benar mulai menurun kualitasnya saat berada di dalam freezer.

Jadi Anda memiliki banyak kesempatan untuk menggunakannya sebelum mulai kehilangan rasa khasnya.

Bawang bombay secara umum merupakan sayuran yang cukup kuat, jadi tidak terlalu lunak untuk dimasukkan ke dalam freezer. 

Namun ada beberapa rahasia membekukan bawang bombay yang perlu Anda ikuti untuk membantu menjaga kualitas bawang bombay, dan makanan lain yang ada di lemari es Anda.

Berikut cara membekukan bawang bombay dengan benar

1. Siapkan bawang bombay Anda

Membekukan bawang bombay utuh sebenarnya tidak disarankan, karena memerlukan proses blansing, pembekuan, dan pencairan yang lebih lambat—untuk menjaga kualitas bawang.

Pilihan terbaik Anda adalah mengiris atau memotong bawang bombay, tergantung bagaimana Anda berencana menggunakannya.

Anda juga dapat memilih untuk memasak bawang bombay terlebih dahulu, termasuk mengaramelkannya. 

Dengan demikian, jika Anda membuat bawang bombay karamel dalam jumlah banyak, Anda dapat memasukkannya ke dalam freezer agar dapat ditambahkan dengan cepat ke dalam masakan Anda.

2. Bekukan bawang bombay terlebih dahulu

Jika Anda tidak ingin semuanya saling menempel, Anda dapat mengambil langkah ekstra dengan menyebarkan irisan atau dadu bawang bombay di atas loyang dan membiarkannya sejenak, agar tidak menjadi gumpalan besar di dalam kantong freezer.

3. Bungkus bawang bombay

Setiap kali Anda memasukkan sesuatu ke dalam freezer, Anda harus membungkusnya dengan hati-hati untuk membantu menjauhkan udara dari permukaan guna mencegah freezer terbakar. 

Untuk bawang bombay yang dicincang atau diiris, bungkus dengan bungkus plastik tahan freezer atau kantong zip tahan freezer. 

Langkah berikutnya masukkan ke dalam wadah tertutup kedua untuk menjaga bawang bombay tetap aman dan sehat.

4. Gunakan bawang bombay saat Anda siap

Jika sudah dicincang atau diiris, Anda tidak perlu mencairkannya sebelum digunakan.

Karena pembekuan dan pencairan dapat mengubah tekstur bawang bombay, bawang bombay beku paling baik digunakan dalam masakan matang—misalnya, sebagai bagian dari rebusan, casserole, atau rebusan. (REAL SIMPLE)