Biar Awet, Ini Tiga Tips Merawat Pisau Dapur Kesayangan Anda

WARTAKOTALIVE.COM, JAKARTA -- Sama seperti stand mixer KitchenAid kesayangan warisan dari orang yang kita cintai, pisau biasanya merupakan investasi mahal yang bisa Anda simpan dan gunakan selama beberapa dekade.

Meskipun pisau tersebut digunakan sehari-hari, alat dapur yang sering diabaikan ini dapat kehilangan ketajaman alias tumpul setelah berjam-jam memotong, mencincang, dan memotong semua yang Anda letakkan di depannya.

Berikut tiga tips dari Ellen Marie Bennett, koki dan pendiri Hedley & Bennett untuk merawat pisau Anda agar tetap tajam dan tahan lama.

1. Selalu simpan pisau dengan aman dan terlindungi

Selain faktor risiko yang jelas karena bilahnya sangat tajam, menyimpan pisau dengan aman juga dapat mencegah pisau (dan Anda) terluka secara tidak sengaja saat disimpan di laci dapur yang sempit. 

“Gunakan penutup sarung pisau , untuk melindungi pisau saat Anda menyimpannya di dalam laci,” kata Bennett. 

Menurut sang koki, sarungnya tidak hanya memberikan perlindungan, tetapi juga memastikan Anda dapat dengan mudah membawa ke mana pun Anda pergi. 

“Anda harus mengemas pisau dengan hati-hati, sama seperti saat mengemas perlengkapan mandi.”

Bennett juga merekomendasikan untuk membuat sisipan untuk laci dapur Anda atau digantung di dinding untuk menyimpan pisau Anda yang terbuat dari bahan tahan lama. 

“Anda juga bisa membuat sisipan di laci Anda agar tidak ada yang rusak.

Sisipan dibuat berbahan gabus lunak, yang bermagnet, atau bahkan potongan kayu yang ditempel di dinding,” ujarnya.

2. Cuci pisau Anda dengan tangan

Meskipun memasukkan pisau ke dalam mesin pencuci piring mungkin menghemat waktu pembersihan beberapa menit, Bennett menyarankan untuk tidak melakukannya.

Sebaliknya, dia sangat menganjurkan untuk mencuci pisau dengan tangan jika tujuan utamanya adalah memperpanjang umur pisau.

“Jangan memasukkan pisau ke dalam mesin pencuci piring!” kata Bennet.